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西红柿茄子的做法有哪些呢

时间:2022-05-15 来源:阿胶养生网 点击:686次


西红柿茄子的做法有哪些呢

【 - 养生汤有哪些做法】

西红柿是夏季人们比较喜欢吃的菜,因为西红柿富含丰富的维生素C,对于人们美容养颜、减肥等是具有一定的功效的,茄子的营养价值也是比较高的,富含很多微量元素,对于人体的健康有一定的帮助,那么西红柿茄子的做法有哪些呢?下面我们来详细的了解一下吧。

配料:茄子  西红柿

辅料:葱丝  姜丝   白砂糖   耗油  生抽

步骤:

1.将茄子洗净切成条状,放案板上备用;西红柿洗净,去皮,切成细块。

2.油锅加足量的油,烧至五六成热,下茄子条炸至内软外酥的金黄色,捞出沥油并轻轻挤压出多余油份,放置备用。

3.在炒锅中加入适量的油,油温至七成热时放入葱姜丝,炒出香味后,放入西红柿块,生抽,白糖翻炒,至翻炒成糊,然后将备用的茄子条倒入锅中翻炒一分钟。

4.最后加入耗油,翻炒均匀即可出锅。

5.将做好的西红柿茄子装入盘中,在盘子一边可以摆放几棵香菜来做点缀,以增加色彩与食欲。

上述已经简单的介绍了西红柿茄子的做法,大家也可以根据自己的口味加入其它的食材,加入一些葱姜的话,可以起到提鲜的效果,但是在制作的过程中一定要注意火候的问题,因为西红柿和茄子都是比较容易炒烂的菜系,一定要注意。

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茄子和西红柿搭配在一起做是很不错的做法,茄子软软的加上西红柿的酸酸甜甜,口味很特别吃起来又不会觉得很油腻,清爽可口让人吃起来很开胃。这两种食材搭配在一起营养价值也是很高的,可以补充身体缺失的蛋白质、维生素。

食材:茄子、西红柿

1.茄子去皮后切成条。

2.西红柿洗干净后切片。

3.锅中适量放多点油,油热后倒入茄子,开中火不停的翻炒。

4.大概3分钟左右把茄子捞起待用,锅中多的油盛起来。

5.锅中一点点油,放入蒜末爆香一下,然后倒入西红柿翻炒。

6.大概一分钟后倒入茄子混炒一下。

7.加入适量的盐和白醋,再混炒一分钟。

8.最后再加点葱花就可以起锅了。

茄子的功效和作用

1、减缓色斑延缓衰老

番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

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2、抗癌

研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3、可降脂降压

降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

4、防止血栓的发生

患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

茄子跟辣椒还有西红柿搭配在一起简直是一道美味的家常菜,这道菜的营养价值比较高,丰富的维生素对皮肤好,西红柿酸甜,辣椒辣辣的,整道菜吃起来酸辣爽口,很多人吃不够这道菜,对于这道菜的做法其实是很简单的,茄子辣椒西红柿的做法有哪些?接下来我们来看看吧。

一.备料

圆茄子 (1个),青椒 (1根),西红柿 (1个),生姜 3~5片,大蒜 5瓣,食用油 适量,食盐 适量。

二.步骤

1.将圆茄子去皮→切制成片(1cm厚)→纵向切制3刀→横向切制3刀→成为茄子块即可。

备注:茄子块的大小可根据自己习惯来掌握;小块的茄子在煸炒时软化块。

2.将西红柿洗净滤干→切分成2半→依次将西红柿切制成块。

备注:西红柿块的大小根据自己习惯、口感决定;切太碎已烂在锅里。

3.将青椒洗净滤干→将青椒从中间横向切开→切制成青椒丝。

4.将生姜切制成3~5片的生姜片→将生姜片切制成姜丝→将姜丝切制成生姜末。

5.将大蒜瓣去皮→用刀将蒜瓣拍裂即可。

三.烧制

1.热油锅

将适量的食用油倒入锅中→点火加热(中火半分钟)→将生姜末下锅曲锅。

2.煸茄子

将切好的茄子块下锅→将茄子块翻炒至软化→放入蒜瓣继续翻炒→盖锅盖调中火焖煮(中火2~3分钟左右)→揭锅盖后加适量食盐继续翻炒。

备注:茄子吸油还不易短时间煸制软烂,较为耗时。

3.配菜炒制

将锅中的茄子块拨到一侧留出一点空间→放入青椒丝煸炒熟→将西红柿块倒入锅中→翻炒均匀至茄子块熟软→关火完成→盛盘。

4.其实做烧茄子并不难只是比较耗时间将茄子块煸熟,只要将茄子块煸熟不糊,剩下的步骤就是水到渠成的事。

西红柿茄子是江北水城那边的传统家常菜必备的原料,现在不管是哪个菜市场都少不了西红柿茄子卖。这两种蔬菜有很高的营养价值,西红柿略带酸甜的口味,当水果吃也是很不错的,一般的家常菜都属西红柿烧茄子,或者红烧茄子的做法比较多,其实这两种蔬菜一起做还有很多的方法呢,下面来简单介绍几种。

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西红柿烧茄子的做法

1、凉调茄子西红柿

做法:1)茄子两只,切开,成长短合适的几段,然后,切成长条,锅里放少许油,倒入茄子条,翻炒一下,中小火慢慢焖软熟。

2)西红柿一只,去籽,切条。

3)焖软的茄子取出,放到盆里,用蒜泥,盐,醋,糖,酱油,香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。

2、肉片西红柿烧茄子

菜谱制作: 原料: 瘦猪肉250克,西红柿250克,茄子1公斤。 配 料: 植物油130克,酱油30克,精盐20克,味精5克,葱、姜末各10克,水淀粉75克。

制 法: 1)将 猪肉切成小薄片,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克,拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;西红柿洗净切成小块;茄子去皮用刀片成小块,用热油炸成金黄色,捞出沥油。

2)将 油放入锅内,热后下入葱姜蒜末炝锅,投入肉片、酱油炒匀,加入水300克,放入精盐、味精、西红柿、炸茄子,开后勾芡即成。 特 点: 茄子软烂,味道香美。 制作关键: 茄子切块后,放在太阳光下先晾晒1~2小时,这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸,炸时要勤翻动,以免炸糊,但也不要未炸上色就捞出。

3、烧茄子西红柿

原料:

茄子(去皮)3个,西红柿半个,另半个生吃,柿子椒(要小的)一个,上好酱油10克,绵白糖20克,盐5克,味精少许,葱、姜、新蒜适量。

做法:

1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀。

2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油。而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻。 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时,放入西红柿和柿子椒,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去。然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠。

是不是觉得上面西红柿茄子的做法很简单啊,但是大家做的时候一定要按照步骤去做,稍微火候大了或者不熟就会影响这个菜的口味,这个对我我这个不对做饭的来说已经是一个很大的挑战了,希望不会做的人们也开始学习一下吧。

西红柿茄子汤面是一道家常美味食物,西红柿茄子汤面主要是用西红柿和茄子以及面条所制作而成的,不仅口感比较好,而且营养价值丰富,西红柿可以补充身体所需要的维生素,而茄子也可以补充身体所需要的营养元素,经常吃一些汤面既可以暖身也可以暖胃,做法也很简单。

西红柿茄子汤面的做法是什甘肃治疗癫痫医院哪家强么?

用料

材料

用量

西红柿

3个(中等大小)

长条茄子

1个(中等大小)

葱、蒜

生抽、糖、盐、鸡精

收起

做法

1、 茄子切成小丁,上面撒一点盐稍微腌一会儿,这样做茄子在烹调过程中就不会变色了,然后挤去水分。

2、 西红柿去皮后切成小块。

3、葱、蒜都切成碎末

4、 锅内放油,下一半的葱花和蒜末炝锅,然后放入茄子丁翻炒一下,再放入西红柿。

5、 加入生抽、糖、盐和鸡精调味,等西红柿完全软烂后就可以了。

6、 拌面条的时候,在上面撒一些葱花和蒜末

西红柿鸡蛋面

做法

1、鸡蛋3个,放在容器内搅匀。西红柿切块。 黄瓜切丝(备用)。

2、锅内放入少许油。油热后,放入鸡蛋煸炒。(鲜黄色即可)

3、放入西红柿,翻炒数下后,兑水(两碗)。

4、十分钟后加入盐。

5、勾芡后出锅。(淀粉及水)

6、挂面(手擀面最佳)1斤,煮熟后用凉水冲凉(也可不过水)。

7、面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。

8、按个人喜好,撒少许黄瓜丝。

9、按个人喜好,放入少许香油。

小贴士

1、西红柿切丁切得小一点,这样,到锅中基本上就会成汁了,淋在面条上特别好吃。

2、我这次用的是粗面条,所以煮的时候一定要多放些冷水;直到面条煮开,不会硬心就可以。

3、在鸡蛋液中,加些淀粉,这样卤才会浓稠。

西红柿打卤面

主料

鸡蛋3个 番茄2个 面条半斤 水淀粉 盐 味精黄瓜丝

制作步骤

1、番茄划十字刀,用开水烫一下,皮剥掉;

2、番茄切块,鸡蛋打泡,水淀粉少许预备,空锅加热。

3、等锅底的温度上来以后,倒少许油,鸡蛋液炒至金黄色;

4、倒番茄、加水用小火慢煮。煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁。

5、打卤的时候,这边面条一直在煮,点三滚后关火,两个步骤几乎是同时完成的。

6、最后可以再放点黄瓜丝,反季节吃蔬菜即利口又清爽。

西红柿鸡蛋面

材料

西红柿,鸡蛋,面条,葱,色山西哪里医院治癫痫病好啊拉油,盐,鸡精,高汤,番茄酱

做法

1、西红柿洗净,切丁。

2、鸡蛋打入碗中,搅匀。

3、将面条入沸水锅中煮半熟,捞出晾凉。

4、炒锅放油,放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。

5、加高汤(水)、番茄酱、盐、面条同煮。

6、关火,加鸡精调味,盛入碗中,撒上葱花即可

每个家庭离不开吃,蔬菜的种类也是五花八门的,有的时候每天都要为吃什么而发愁,其实大自然给予我的很多东西都是有它的道理的,蔬菜的做法也是很有讲究的。有的时候我们去饭点吃饭,为什么会觉得菜那么好吃呢,是因为厨师的做法比较好,所以味道就比自己做的好吃,其实材料都是一样的,下面是茄子西红柿的做法。

主料

茄子2根 西红柿一个

辅料

蒜末适量,白糖适量,盐适量,葱花适量

茄子西红柿的做法步骤

1. 茄子去皮切条;西红柿可以去皮(也可以不去),切片

2. 锅中放多油热倒入茄子,开中火倒入茄子翻炒,不停的翻炒大概3分钟后可以捞起 待用。茄子比较吃油,所以油要多放点

3. 把茄子捞起锅中多余的油盛起来,然后锅中放一点点油,放蒜末爆香一下,倒入西 红柿翻炒一下,翻炒烂一点也无所谓了

4. 一分钟后倒入茄子混炒一下,加盐和少许白醋,翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。

食材

?  茄子2根,西红柿一个。

做法

茄子去皮切条;西红柿可以去皮(也可以不去),切片。

锅中放多油热倒入茄子,开中火倒入茄子翻炒,不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油,所以油要多放点。

把茄子捞起锅中多余的油盛起来,然后锅中放一点点油,放蒜末爆香一下,倒入西红柿翻炒一下,翻炒烂一点也无所谓了。

一分钟后倒入茄子混炒一下,加盐和少许白醋,翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。

我可以保证的说味道相当不错,你可以试着做一下的,只有用心去做,简单搭配也能做出好滋味。

茄子西红柿是我们的家常菜,有人特别喜欢生吃西红柿,西红柿有大量的维生素,可以解酒,还有美容的功效呢,多吃蔬菜对身体是有好处的,平时的时候也要荤素搭配,以免肉食太多吸收不了堆积成脂肪。

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