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鸡蛋抄青椒_养生食疗

时间:2022-05-15 来源:阿胶养生网 点击:686次


鸡蛋抄青椒

【 - 老人养生送鸡蛋】

鸡蛋炒青椒在我们的生活中是非常常见的一种家常菜,因为鸡蛋的营养价值比较高,青椒吃起来香香脆脆的,所以搭配在一起吃的时候也是比较受大家欢迎的,而且鸡蛋是黄颜色的,青椒是绿颜色的,搭配在一起色泽上也比较诱人,既能补充维生素又能够补充微量元素,那么鸡蛋炒青椒怎么做好吃呢?

下面就为大家介绍青椒炒鸡蛋的做法。

做法一

主料:鸡蛋适量,青椒适量,蒜适量。

步骤

1、先将上诉所需的食材都准备好。

2、辣椒清洗干净切成丝,蒜清洗干净切成片。

3、将鸡蛋搅拌成鸡蛋液备用。

4、把切好的辣椒丝放入油锅煸炒。

5、煸炒五分钟变软后盛在盘中待用。

6、锅中留适量的食用油,再放入蛋液。

7、蛋两面煎好用锅铲切成块。

8、盛入碗中备用。

9、热锅放油,放入蒜头爆香。

10、放入辣椒丝炒匀。

11、再放入煎好的蛋块。

12、拌匀出锅。

健康提示

此菜具有养血滋阴的作用。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

做法二

材料:新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香油、葱花各适量。

步骤

1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。

2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。

3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。

做法三

主料:鸡蛋。

辅料:红辣椒1只。

调料:绍酒(或白酒、啤酒)、盐、油、酱油。

步骤

1.把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条。

2.在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。

3.翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。

4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),鸡精、酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟。

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苦瓜虽然吃起来味道比较苦,但是它里面含有的营养物质却是非常丰富的,而且苦瓜可以说是蔬菜里面含维生素C含量最高的了,很多人都会特意买一些苦瓜用来炒着吃,虽然苦瓜直接吃味道比较苦,但是在炒菜的过程中会将苦瓜的味道散发一些,那么鸡蛋炒苦瓜的做法是什么呢?

苦瓜炒蛋是一款美味菜谱,主要原料有苦瓜、鸡蛋等。苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦,随着果实成熟,糖甙被分解,苦味变淡,多食用嫩果。肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

做法一

1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;

2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;

3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

做法二

1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;

2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀。

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

做法三

1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。

2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片,放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。

做法四

1、苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿;

2、鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅,加适量油。

3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可。

鸡蛋炒西红柿是我们很多家庭经常容易做的一道菜,但是很多家庭做出来的鸡蛋抄西红柿味道并不是特别好,主要原因还是我们没有掌握科学的鸡蛋炒西红柿的做法,想必很多人都想学习一下鸡蛋抄西红柿的做法吧,下面就让我们一起来学习一下鸡蛋抄西红柿的做法吧。

做法一:

1.把鸡蛋打匀,加少许盐,然后均匀倒入油锅,油温不宜太高(一般六七成热就行),把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。

2.然后,把炒熟的鸡蛋倒出来,重新在锅里倒上油,等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒,等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时,加少许盐后,再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中,和匀即可出锅。

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以上的鸡蛋抄西红柿的做法都是非常专业的做法,做出来的西红柿炒鸡蛋一定要给我们很多人的一致好评,多吃一些西红柿还可以有效的帮助我们补充体内所需要的维生素,可以大大提高我们自身的免疫力和抵抗力。

西红柿也叫番茄哦,是最常见的瓜果蔬菜之一,既可以生吃,也可以熟吃,还可以做成番茄酱作为其他食物的蘸料。西红柿营养成分有很多,丰富的维生素,水分等等,还具有美容养颜功效。西红柿与鸡蛋炒着吃非常美味,而且鸡蛋的也有丰富的营养,蛋白质等等。所以说,西红柿和鸡蛋是最佳搭配,那么西红柿抄鸡蛋的做法步骤是怎样的呢?

主料

大番茄适量小番茄适量 鸡蛋适量

辅料

食用油适量白糖适量 盐适量料酒适量 生姜适量香葱适量

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1 把大番茄放入容器里;倒入开水浸泡2分钟,让番茄在热水里翻滚一会;这样可以轻松去掉番茄的外皮

2把番茄切成细丁;热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压

3 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味,出锅备用

4 鸡蛋打入碗里,加入适量盐,打散后加一勺水继续打散

5加入切好的香葱继续打散鸡蛋

6热锅到锅子冒一点烟后加入食用油,晃动一下锅子,让锅四周都有沾到油;下蛋液,轻轻转动锅子让蛋液流向四周,马上小火,凝结后弄碎鸡蛋出锅备用

7 小番茄切块;

8热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味;放入番茄块,大火翻炒

9上淋上一点点料酒,大火再翻炒几下;慢慢加入上面做好的番茄酱(多少随你),不断翻炒

10 加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。

小贴士

1.最重要的是这道菜让美味和营养兼得了:用番茄酱做配料,给主料里的番茄入味,让其裹上香浓的番茄酱,而主料的番茄用爆炒的方式,营养不流失,是不是很绝!

2.怎么打鸡蛋?用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合,记住还要加点水,鸡蛋才更嫩;

大家是不是又些许惊讶呢,如此简单的两种食材,要想做好还不简单呢,要注意的东西有很多,既要把西红柿炒好,又要把鸡蛋炒香,这样西红柿炒鸡蛋的味道才不会让人失望呢。虽然西红柿抄鸡蛋的做法步骤比大家想象的要多,但也不要放弃学做这道菜哦,因为这是一道美味呢。

用菠菜来炒鸡蛋还是比较常见的一种做法,而且这两种食材都具有丰富的营养价值,对人体的养生与保健功效还是很明显的,当然了在制作的时候有很多事项都是不可忽视的,比方说要先将菠菜中的草酸去掉,而且还要掌握正确的制作步骤,那么菠菜抄鸡蛋的做法是什么?

制作方法一:

原料:菠菜350克,鸡蛋2个,油50克,盐10克葱姜末各适量

1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。

2、锅置于火上,加入油,热后倒入鸡蛋炒熟起出备用,再热余油,放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐,然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。

制作方法二:

原料:菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。

1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散

2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。

3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。

制作方法三:

主料:鸡蛋150克菠菜300

调料: 盐 3克料酒15克 大葱 5克姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克克

1. 将菠菜洗净后切成三四厘米的段,放入开水中烫一下,捞出投凉待用;

2. 将鸡蛋加盐在碗中打散;

3. 分别将葱、姜切成末待用;

4. 炒锅置旺火上,将植物油烧热;

5. 锅内倒入鸡蛋炒熟,盛出待用;

6. 炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;

7. 放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅;

相信大家对菠菜抄鸡蛋的做法是什么也都一目了然了,由于每个人的口味爱好不同,在炒菠菜鸡蛋的时候放入的材料也是有一些不一样的,不过只要不会破坏菠菜和鸡蛋的营养价值,选择符合自己口味的做法也是很不错的。

青椒鸡蛋饼和鸡蛋饼的做法其实是差不多的,主要就是在普通的鸡蛋饼里面加入青椒而已,所以很多人是会做青椒鸡蛋饼的。而青椒鸡蛋饼在一日三餐中都是可以食用的,这主要也是青椒的缘故。青椒是种维生素含量极其高的蔬菜,很多人都是喜欢吃青椒的。而且有了青椒加入的鸡蛋饼吃起来不会显得那么油腻。

大家经常会在公司或者小区门口发现一个或者几个小摊位就是在卖鸡蛋饼或者青椒鸡蛋饼的,这主要是受到市场需求的影响,其实这对于我们也是很方便的,因为大家很多时候是来不及吃早饭的。下面就来详细地说说青椒鸡蛋饼的做法。

主料:鸡蛋、面粉、青椒、油

辅料:葱花、黑胡椒、盐

做法

1.将鸡蛋搅匀,青椒切成丁,葱花切好待用

2.在鸡蛋中加入准备好的面粉,搅匀

3.将青椒、葱花、盐加入鸡蛋中,搅匀

4.热锅,倒入少许油,油热之后倒入搅拌好的原料小火煎至金黄色

5.等下面部分定型后翻个,至另一面金黄即可出锅。

6.如果喜欢黑胡椒口味,可在鸡蛋饼刚出锅是撒少许黑胡椒面.

营养分析

1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用[2]

2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗北京军海癫痫病医院治癫痫效果怎样氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3、增加食欲、帮助消化: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

饮食宜忌

宜:青椒与苦瓜同食,可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。青椒与空心菜同食,有降低血压、止痛消炎的作用。青椒与肉类同食,可促进人体对营养的消化和吸收。青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。

忌:青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

从上面介绍的青椒鸡蛋饼的做法以及青椒鸡蛋饼的营养价值中,我们不难发现,其实青椒鸡蛋饼的做法和鸡蛋饼的做法真的是非常相似的,所以这对于大家来说并不难的。但是青椒鸡蛋饼毕竟是经过油炸的一种食品,所以大家还是尽量少吃为好。

鸡蛋干已经变成了很多人都非常爱吃的一种食材,这种食材的烹饪方法也是相对来说比较多的,人们完全可以根据自己的喜好来搭配自己爱吃的食材一起烹饪的,这样的话就会增加其中的口感,比如说鸡蛋干炒青椒,这道菜在吃起来的时候人们就会感觉到非常的开胃,可以有增加食欲的效果。

三色蛋干丝【制作方法】主料:鸡蛋干,辅料:青椒丝,青笋丝,韭菜,胡萝卜丝,香菜等(依照个人喜好,可以换成其他的青菜)。将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成,最后加入香菜。

特点:外形漂亮,香辣可口,是一道很有胃口的佐酒佳肴。

相煎何太急

【制作方法】主料:鸡蛋干;辅料:鸡脆骨、青椒。将鸡脆骨腌成蒜香味、咸鲜味、孜香味(任意一种均可)。鸡蛋干、青椒切成丁,放入油锅清炒,入薄芡颠匀起锅即成。

特点:取料独特,都与鸡蛋有关帮用此名,脆嫩相结合,相得益彰。

鸡蛋干烩时蔬

【制作方法】主料:鸡蛋干;辅料:菜头或者其他蔬菜。将鸡蛋干切成条状,用鸡油,加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤,再加入切好的菜头,焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。

特点:营养价值很高,清淡香甜。

腊味香干煲

【制作方法】主料:鸡蛋干,辅料:腊肉、青椒、蒜苗、芹菜。将腊肉数爆香加入干辣椒丝鸡蛋干辅料炒香入味起锅加香油花椒油即成。

特点:此菜香味浓郁,鸡蛋干味厚爽口,是一道不错的佐酒佳肴。

爽口鸡蛋干

【制作方法】主料:鸡蛋干。将蛋鸡干开袋加工成斜薄片,厚约0.3厘米,依次拼摆成形。用樱桃、黄瓜点缀更美观。

特点:美观大方、口感纯正,特别适合凉菜食用。

鸡蛋干煲火锅

【制作方法】将蛋鸡干开袋加工成斜薄片,厚约0.3厘米,依次拼摆成形。

特点:美观大方、口感纯正久烫不老,细腻可口

北方人天天吃面可能都不会有烦的时候,因为面的种类很多,可以用来与面搭配的青菜、肉也有很多的选择,不同的食材做出来的味道也是不同的,所以天天吃面都仍然有胃口。青椒鸡蛋打卤面是其中一种,主要是用青椒和鸡蛋做的。青椒具有丰富的营养,含有较多的维生素,所以也很适合孩子食用。

青椒鸡蛋打卤面是用原料青椒、鸡蛋、手擀面条、葱花、酱油、耗油、盐制作而成的食物。

原料

青椒、鸡蛋、手擀面条、葱花、酱油、耗油、盐做法

1.锅里放油少许,油热后转小火

2.鸡蛋磕碎于碗中,搅打均匀,将蛋液平摊在锅中,待有些凝固后铲碎,翻炒几下出锅备用。

3.炒完鸡蛋的锅不用清洗,直接倒油少许,油热后放葱花爆锅,然后将切碎的青椒入锅翻炒

4.锅中倒水小半碗,水开后放入酱油和耗油,待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入,洒盐少许,翻炒均匀即可出锅

5.烧一锅水,水开后放入面条,用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连

6.面条煮5分钟后出锅,过一遍凉水,盛入碗里,把卤子倒上即可。

青椒的功效与作用

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素p还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。

韭菜抄鸡蛋是一道很经典的家常小菜,是老百姓餐桌上的常客,那么韭菜抄鸡蛋有什么家常做法呢?制作韭菜抄鸡蛋又有什么小技巧呢?韭菜抄鸡蛋怎么做好吃呢?今天小编就为大家带来了韭菜抄鸡蛋怎么做好吃的做法以及小技巧,我们能自己做的美食有很多很多,我们一起来看看吧!

一、主料

韭菜 (150g)

鸡蛋 (2个)

二、调料

盐 (2g)

料酒 (适量)

生抽 (适量)

鸡精 (适量)

姜丝 (适量)

三、韭菜抄鸡蛋的家常做法

1.鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。

2.癫痫患者是否可用吡拉西坦将韭菜搞洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3.把姜切成丝。

4.锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。

5.锅中留底油爆香姜丝。

6.倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。

7.加入生抽翻炒均匀。

8.倒入炒好的鸡蛋。

9.快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

四、小窍门:

1.韭菜要快速翻炒。避免加热时间长,韭菜出水。

2.韭菜和鸡蛋同吃,就能协调阴阳,对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高,但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。

3. 补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。[5]

(1)补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

(2)益肝健胃:韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

(3) 行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

(4)润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

韭菜炒鸡蛋,既简单又健康,你们可知道,韭菜的营养价值不容忽视,我们也知道鸡蛋非常的有营养,那么还在犹豫什么呢?小编可以介绍的就是这么多啦!希望你们能够明白啦!自己做的总是比较好,希望你们能够知道,那就动手做做吧!

青椒鸡蛋这道菜品是以青椒和鸡蛋为主要食材的家常菜,出锅后绿色黄色相间,色香味俱全,是一道容易上手且营养价值颇高的家常菜。对于小编这个偏爱鸡蛋的吃货来说,青椒和鸡蛋的搭配完全满足了小编对菜肴色香味俱全的要求。青椒鸡蛋的做法如何?

   青椒鸡蛋是一道简单易学、营养丰富的家常菜。青椒具有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌的功效,而鸡蛋则可以润燥、增强免疫力、护眼明目,是一道具有养血滋阴的作用的菜品。但是食用鸡蛋需要注意的是与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。还有胆囊炎患者甚食鸡蛋类的食物哦!青椒鸡蛋的做法如何?一句话制作简单,口感颇佳。而且如果鸡蛋和略带辣味的青椒一起炒的话会更好吃的哦。让我们一起来看看他的做法吧。做法一:制作食材有鸡蛋四个,青椒两个,盐,味精,油。制作流程为1.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。2.将青椒切成小块(丝也可以,但是我喜欢小块,容易入味)。3.锅中加入油,七成热的时候加入鸡蛋,注意翻面,别让鸡蛋炒黄了。4.当鸡蛋结块时捞出。锅中放少许油,将青椒加入煸炒(根据自己的口味选择青椒炒的时间)。5.然后加入炒好的鸡蛋,将鸡蛋用铲子弄成小块,加入适当的盐,味精,起锅。做法二:制作食材有主料:鸡蛋200克,青椒100克。调料:猪油(炼制)20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克。制作流程为:1. 将青椒用清水洗净,去籽,切成块;2. 将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀; 3. 锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出; 4. 锅内另加油烧热,放入葱花炝锅; 5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋; 6. 翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。

   怪这道青椒鸡蛋那么受欢迎了,青椒鸡蛋的做法如何?看了小编的介绍大家也都有了深入的了解,不仅营养丰富还容易上手,是厨房新手的学习的不错选择呢,也是吃货喝稀饭、夹馒头、下面条、就米饭时的最佳选择,美妙的滋味不容错过,值得一试!

在中国的北方主要的粮食作物是小麦,所以人们的主食就是面粉了。用面粉做成的食物有很多种,如馒头、面条、包子、饺子等等。面食带给人们的口感并不单一,不同的食物会有不同的口感。北方人们爱吃面食,不仅是因为长期形成的一种饮食习惯,更因为面食有着它独到的特点。

饼属于面食的一种,也是有很多的种类的,而且每一种饼都会迎合着不同人的胃口。大家应该都吃过青椒鸡蛋饼,今天就让我们来学习一下青椒鸡蛋饼的做法。

原料

主料

鸡蛋、面粉、青椒、油

辅料

葱花、黑胡椒、盐

做法

1.将鸡蛋搅匀,青椒切成丁,葱花切好待用

2.在鸡蛋中加入准备好的面粉,搅匀

3.将青椒、葱花、盐加入鸡蛋中,搅匀

4.热锅,倒入少许油,油热之后倒入搅拌好的原料小火煎至金黄色

5.等下面部分定型后翻个,至另一面金黄即可出锅。

6.如果喜欢黑胡椒口味,可在鸡蛋饼刚出锅是撒少许黑胡椒面

小贴士

1青椒与鸡蛋制作成饼,喜欢的人再加点其他的料也许还更好。

2.注意要掌握好火候,不能火候太大。

营养分析

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生

现在,随着经济的发达,人们想要吃到什么食物,在外面都可以买到,但是,一些食品安全问题不禁也会令人担忧起来。所以,为了避免这些问题的出现,还是自己亲自动手做一下饭食吧,这样起码吃起来放心!

很多人都以为炒土豆丝是非常简单的,可是大家却小瞧了这一道炒土豆丝,炒土豆丝想要做的好吃美味,关键还是在于工序,如果把土豆丝没有做好,会影响整体的口感,所以在炒土豆丝的时候,关键要掌握好配料表以及配料明细,土豆提前切成丝,放在清水中浸泡,是为了把土豆表面的淀粉洗掉。

炒土豆丝

原料:

土豆250克,花生油25克,酱油15克,盐2.5克,米醋5克,葱和花椒各少许。

制作过程:

1.土豆去皮,洗净,切成细丝,放于清武汉专业癫痫病医院治疗效果怎么样水中。洗去淀粉,清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。2.将炒锅置火上,放油和花椒烧热,再下葱花略炸,待用香味时,放入土豆丝、炒拌均匀,土豆丝快熟时放入酱油,米醋、盐,略炒一下出锅。

肉炒土豆丝

土豆切细丝,锅里放点油下肉丝炒到变色,放葱蒜末,炒几下,下土豆丝,土豆丝一定要多泡一会,多投几遍把淀粉洗掉,这样才清脆,翻几下锅,放盐,五香粉,最后淋点醋,滴几滴香油就好了,放点辣椒和胡萝卜丝也是很不错的。

炒土豆丝

原料: 原 料:

土豆400克,葱1根;酱油、盐、醋、花椒各适量。

制法:

(1)土豆去皮洗净切细丝,汆烫后捞出沥干;葱洗净切末。

(2)热油锅炒香花椒、葱末,放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。

炝炒土豆丝

配料:土豆 干辣椒 干花椒 葱 芝麻

做法:土豆切丝,用水浸泡多次,去除土豆上的淀粉,这样炒出来的土豆丝才会脆脆的,而且也不会粘锅

油烧至六成熟,下干辣椒,花椒炝炒出味,,,

倒入土豆丝,放入一勺盐,半勺鸡精,,炒二分钟左右后下入葱段,起锅。撒上芝麻即可!

酸辣土豆丝

配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤

调料:油、盐、醋、味精

配菜:把土豆削皮洗净,切成片壮,将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝,(快是快可要注意别切到手了,我们今天介绍的是素菜哦!)将土豆放在成有清水的盆里洗净,因为土豆的主要成分是淀粉,而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化,如果汁变的很稠的话,呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了,所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉,当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到,在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。

鸡蛋可谓是我们生活中不可缺少的食物,各种蔬菜与鸡蛋的搭配烹饪都很美味,黄瓜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋等各式各样的炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋更成为了人人都会做的家菜。然而青椒,西红柿二者还能够同时与鸡蛋进行烹饪,绿的、红的、黄的结合起来肯定色香味俱全。那么青椒西红柿鸡蛋的具体做法是如何的呢?

1、青椒炒鸡蛋A:青椒切碎,鸡蛋打散。青椒丁与鸡蛋和在一起,加盐拌匀。油烧至7成热,慢慢倒入锅中,中火煎至成蛋饼。

2、青椒炒鸡蛋B:青椒切丝,鸡蛋打散。油8成热,大火煎鸡蛋。待鸡蛋煎起,倒入青椒丝、蒜子。匀炒,加料酒、盐,起锅。

3、青椒炒鸡蛋C:青椒拍扁,鸡蛋加盐打散。油8成热,油里加少许盐,大火炒青椒。炒至青椒表层起皮,把鸡蛋均匀的浇在青椒上,鸡蛋发白起锅。

原 料: 鸡蛋2只、番茄100克、青椒100克、葱花5克、麻油5克、精盐、味精少许。

制 法: 将鸡蛋打在碗内搅打匀散,番茄和青椒分别切小块备用。将镬放火上,加入少许油烧热后,投入葱花煸香,倒入鸡蛋炒至熟透时盛出。镬内再加少许油放火上烧热,倒入番茄和青椒稍炒一会,再放入炒熟的鸡蛋,并加入精盐、味精,调好口味,翻炒匀透后淋上麻油,装盘即成。

特 点: 色泽鲜明,香嫩爽口,含矿物质及维生素比较丰富。

详细做法:

1准备好西红柿、青椒还有鸡蛋。

2.把准备好的鸡蛋磕入碗中。

3.把青椒去心和西红柿洗好。

4.把青椒切成丝。

5.把西红柿切成块,然后盛入盘子中。

6.把磕入碗里的鸡蛋加入适量的盐。

7.炒勺中加入适量的油,待油热之后将鸡蛋倒入炒勺中。

8.把炒好的鸡蛋盛入碗中。

9.炒勺中加入适量的油,把切好的青椒倒入炒勺中。

10.炒勺中加入适量的酱油。

11.然后把西红柿也倒入炒勺中,加入适量的盐。

12.待青椒和西红柿炒的差不多的时候把炒好的鸡蛋加入炒勺中。

13.用锅铲翻炒几下。

14.最后盛入盘子中食用。

经过十四道工序,美味的青椒西红柿炒鸡蛋就出锅了,看似简单的制法却不是我们想象的那么容易,青椒和西红柿要炒到什么地步,鸡蛋的加入时间都需要根据情况认真观察时机。当然说的再多还是需要人们亲自到厨房操作一次,经过一番忙碌,吃到自己亲自做的青椒西红柿炒鸡蛋,自己肯定会被幸福笼罩。

生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于青椒炒鸡蛋这道菜的做法。

2.12青椒洗干净后去籽备用。

3.21把青椒切成细丝。(青椒也可以切成小块,这个可以根据个人喜好)

4.1打鸡蛋时可以加入少许姜末,这样可以去除鸡蛋的腥味,个人感觉还不错。

5.2鸡蛋打入碗中。

6.锅里加少许油,油热后倒入打好的鸡蛋。

7.鸡蛋炒成这个样子就可以出锅了。

8.锅里再倒少许油,油热后下入青椒丝翻炒。

9.翻炒几下后一定记着倒入生抽,量可以多一些大概吃饭的勺子3勺左右,加十三香和少许的盐翻炒至8成熟。

10.青椒丝炒至8成熟时倒入炒好的鸡蛋,翻炒两三下即可出锅。(鸡蛋不能过早倒入,1是因为本身鸡蛋已经炒熟,2是因为鸡蛋特容易入味,过早加入的话咸味都会吸入鸡蛋里吃起来鸡蛋的味道就会过重)。

11.美味的青椒炒鸡蛋开始享用吧。卖相一般但是味道很不错哟!

上面关于青椒炒鸡蛋的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。

感谢阅读网饮食养生频道的《鸡蛋抄青椒》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。


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