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简单的西红柿酱做法_夏季养生的做法

时间:2022-05-15 来源:阿胶养生网 点击:686次


简单的西红柿酱做法

【 - 冬季养生西红柿】

西红柿含有大量的茄红素,可以更好地对抗氧化,保持女性皮肤紧致。而西红柿不是特别容易保存,很容易就放坏了,为了可以一直吃到可口的番茄,可以将其制作为西红柿酱,这样不仅可以时刻让自己补充丰富的茄红素,还可以用西红柿酱做出其他的美味菜肴。所以今天我们就来学习一下这种酱的做法吧。

材料

1.红蕃茄 1.5公斤

2.洋葱 1大颗,切碎

3.蒜头 4瓣,切蓉

4.洋菇 6 粒,切片

5.红萝卜 1小段,切碎

6.西芹 1支,切碎(随意,依个人喜好,有的人不喜欢西芹)

7.意大利综合香料 1小匙

8.黑胡椒碎 少许

9.盐 2小匙

10.糖 1-2大匙(随意依口味增减)

11.橄榄油或牛油 3大匙

12.罐头蕃茄膏或蕃茄酱 2-4大匙(随意,放了可增加艳红色, 不放成品的颜色就没那么艳红, 但不影响味道。如果你用的番茄色够红艳,就可以省下番茄膏了)

13.4小匙匙的玉米粉或面粉 + 4大匙水,勾芡用 #40; 也可以不用)

做法

1、先烧开一小锅热水,把底部划了十字刀的红蕃茄分批放入热水中烫约1~2分钟

2、然后取出皮烫爆开的蕃茄放进冷水中降温后,把皮剥干净。

3、把剥了皮的蕃茄剁碎,或用食物调理机略为打碎成番茄蓉。(有的妈妈们会先去掉种子后才再料理。但我选择把种子留下,因为人体需要种子内促进细胞生长的元素。)

4、热锅,下油,先炒洋葱碎及蒜蓉至香软,但别炒至焦黄。

5、再加入洋菇片及其他的蔬菜,炒至熟软。

6、加入蕃茄蓉,先大火煮沸,再转小火煮至少60分钟,煮至水分收乾。也可以用电子砂锅煮2~3个小时,减去顾火的工序。间中需要翻炒,避免底部烧焦。

7、加入调味料,蕃茄膏/酱及香料拌均。

8、最后加入湿玉米粉/面粉勾芡,但也可以免去这步骤,全依妈妈们的喜好浓度判断。

小诀窍

1、自己做的番茄红酱不含防腐剂,怕容易败坏,可以把酱晾凉后, 分成一次用量的小包装冷冻起来。要用前才解冻备用。

2、蔬菜的种类及份量依照自己的喜好增减。也可以添加日晒干的番茄干下去。

Ys630.com相关知识

西红柿酱有很多种吃法,可拿来蘸薯条、做炒饭、拌水果沙拉、做糖醋排骨等,其酸酸甜甜的口味受到许多小孩子的喜欢。但是超市里买的西红柿酱总是添加了许多添加剂的,很多家长会担心添加剂会影响到孩子的身体健康,如何在家做出健康又美味的西红柿酱对家长来说也是很有必要的。

主料西红柿适量

辅料白砂糖适量冰糖适量盐适量带盖玻璃瓶6个搅拌机或榨汁机一台

步骤

挑选清洗:挑选没有破皮,成熟的西红柿,用清水冲洗干净,备用。在清洗西红柿时,向锅中加入水,烧开备用。

烧水洗瓶:水烧开后,将洗好的西红柿倒入锅中,盖上锅盖,加热2分钟关火,等10分钟。这期间,可以清洗玻璃瓶。

去皮:将锅盖打开,你会惊奇的发现,西红柿都已爆开了皮——这就是我去掉西红柿皮的小窍门了。将去掉皮的西红柿放入准备好的盆中。

瓶子消毒:刚刚烫西红柿的开水不要倒掉哦,如果西红柿洗的足够干净,水是很干净的哦;将洗干净的玻璃瓶连同瓶盖一起放入锅中,保证每个瓶子都浸入水中;盖上锅盖焖上10分钟。

切块去籽:将去皮的西红柿切成四瓣,将绿色的籽去掉。为了保证西红柿酱的纯正口感,籽是一定要去掉的哦!这是考验耐性的时候啊!

榨汁或搅拌;将切好快的西红柿加入搅拌机或榨汁机,须要注意的是,除了西红柿籽以外。其他的都要一并留下倒入锅中。要注意的是,锅一定不要是铁锅,最好是不锈钢的。防止发生化学反应哦。

煮西红柿酱:加入适量白砂糖,先大火烧开,然后转为中火,慢慢的将西红柿汁收浓;20十分钟后,向锅中加入冰糖,目的是做好的酱色更好看;最后加入盐调味。

趁热装瓶:将已用开水消毒的玻璃瓶取出,把煮好的西红柿酱趁热装入瓶中。不要太满和瓶口之间保持1厘米的距离,拧紧瓶盖。放凉后,放入冰箱自然冷藏。

西红柿是我们经常见到的一种蔬菜,西红柿含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素,经常吃西红柿有益于我们的身体健康,西红柿有很多种做法,我们既可以采用西红柿来炒着吃,也可以用西红柿来煮汤,此外西红柿还可以用来凉拌,西红柿最为经典的一种做法就是西红柿炒蛋了。

番茄(Tomato),别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。

番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格,但为获得丰产,促进根系良好发育,应选用土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲,中国南北广泛栽培。

番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

1 番茄切块,鸡蛋打散,小葱切碎。

2 坐锅放油烧热,倒入鸡蛋。

3 大火快速滑炒后装起。

4 用余油开始炒番茄。

5 要一直炒至出汤,出汤后再加小半碗水进去。

6 等到汤汁渐浓之后把鸡蛋和葱花倒进去。

7 炒匀,放少许白糖及盐调味即可。

在上面的文章里面我们介绍没有遗传病史怎么还会发癫痫呢?了一道家常菜西红柿炒蛋,西红柿炒蛋的做法非常的简单,使用到的食材价格低廉,但是营养却是非常丰富的,所以西红柿炒蛋是一道性价比极高的菜肴。

酱花生是较为常见的家常菜,不少人喜欢吃酱花生米,不仅仅因为它营养丰富,味道鲜美最主要的是它下饭,还能外带,是上班族可以选择中午带饭的好菜。酱花生颗粒饱满,还融合了南北风味,脆酱香浓郁,一粒花生入口,品味到独特脂香,吃罢令人神清气爽。

酱花生的做法:

1.花生米泡开,葱姜蒜切好,辣椒切段就可以

2.花椒,八角,白芷,葱,姜,蒜准备好。

3.起油锅,将花椒,八角,白芷,葱姜,蒜,爆香。加入花生米翻炒,放清水加老抽,盐改慢火煮至收汁即可

小贴士:

1、花生不可在水中煮的时间过长,水开后下花生米,再次烧开,立即捞出,否则口感就不脆了

2、酱汁以没过花生为宜,不要太多,吃完花生米之后,酱汁还可再用

花生是老百姓比较喜欢的食物之一,一直就有长生果的赞誉。它含有的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等食物相较,因此有:“常吃花生能养生”的说法。花生的最佳食用方法是水煮。水煮最能保住原有营养,且容易消化。

很多人都比较喜欢吃香菇酱,香菇酱非常下饭,而且营养价值也比较高,我们知道香菇里面含有植物性蛋白质,含有香菇多糖,在提高免疫力,预防疾病方面的效果都是不错的,自己在家制作香菇酱,不但有营养,而且还很卫生,做法也比较简单,吃不了的香菇酱可以放到冰箱里面冷藏,避免变质。

香菇酱的做法

主料:猪肉500克, 干香菇8~10朵

调料:生抽酱油2勺, 老抽酱油1勺, 甜面酱2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 盐适量

1、猪肉切成豆子大小的粒,肥瘦肉分开;香菇以冷水泡软后,也切成豆子大小的粒,泡发香菇的水不要倒掉。

2、把切出的肥肉粒放入锅中,以小火慢慢烘热,把肥油煸出。

3、然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。

4、烹入料酒1勺,再倒入生抽酱油,并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中,如果水不能完全没过肉约1~2厘米,可添加适量清水,盖上锅盖,以微火慢炖约15分钟,中间需翻翻锅,以免粘锅。

5、把香菇丁倒入锅中,调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香,如果需要加适量盐调一下咸淡,继续以小火煮10分钟,然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜,也可以作为调料烹饪其他食材。

注意事项

把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

怎样更好地泡发香菇

干香菇比新鲜香菇能存放得更久,但是每次使用前都必须把香菇泡发,今天,几分钟就来教你如何泡发香菇。

1、用清水清洗香菇,将其表面的尘土冲掉。

怎样更好地泡发香菇

2、准备一碗温水,把香菇放入其中浸泡约一小时。

怎样更好地泡发香菇

3、然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,使其中的泥沙沉入碗底。最后再清洗一遍就可以了。

西瓜具有利尿、去火、清热和解毒之功效,吃西瓜对人体有很多益处,但是因为西瓜是偏凉性的水果,所以建议一次不要吃太多。西瓜除了直接吃和炸西瓜汁以外,还可以制作成西瓜酱,西瓜酱是一道痕美味的佐餐小菜,可以直接食用或者制作成卤面的卤。西瓜酱的做法并不是十分复杂,下面小编就介绍下西瓜酱的简单做法。

一、西瓜酱怎么吃

1、西瓜酱可以在炒制以后食用,大家可以把制好的西瓜酱和葱花、蒜末以及熟的猪肉丁等食材一起炒制。在锅放放油后,把葱花、蒜末和猪肉丁一起放入炒制,炒香加入西瓜酱,翻炒后取出,可以直接吃也可以当做打卤面的卤来使用。

2、西瓜酱还可以直接食用,当西瓜酱发酵完全以后,可以直接取出食用,当作醮食的调料,另外西瓜酱还可以在制作一些酱制菜品时加入进去,其作用与豆瓣酱相仿,那些不吃辣的人群,在可以用西瓜酱代夫郫县豆瓣酱来使用。

二、西瓜酱的做法

材料准备:

黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤

步骤:

每年七月中下旬,(西瓜大量上市的时期)将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮至八分熟,用一个竹帘或凉席均匀摊散开,盖上纱布(温暖、弱光下自然发酵,或接种酱曲,约7—10天后,豆粒上密生1—2cm长白色菌丝),让每粒黄豆都长出一层土黄色的醭,搓掉外面的醭。先将西瓜去皮抓碎,姜切片/丝,煮开盐水后加黄豆姜再烧开一次,冷却后加西瓜(西瓜汁:将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中,泡制豆粒或豆粉,加入西瓜汁的量,以淹没豆粒为准,最好不另外加水)入缸发酵,城市少量做酱也可用广口玻璃瓶(发酵用的盆绝对不能沾油和生水,以免发酵失败或长白膜,也叫长花,玻璃瓶扣用洁净纱布蒙上以利透气--万万不可用保鲜膜封死,每天早晚一次用竹、木制锅铲上下搅拌,充分发酵),半个月后酱体不再产生泡沫时可将生姜丝加入,一个月后酱香浓郁即可食用。此时如果发现酱比较稠,可以用八角、桂皮各50G熬水(水量以稀稠程度而定,凉后兑入,不可加入生水。

三、西瓜的好处

西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐,能降低血脂软化血管,对医治心血管病,如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜,能够治疗口疮、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症。西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。

西红柿像是独具有特色的一种美食,西红柿酱的做法简单,味道可口,营养价值高。西红柿中富含有多种微量元素及维生素,可以补充番茄红素,维生素c,补血,促进气血代谢,促进新陈代谢等多种功效。西红柿酱老少皆宜,做法简单,下面就让我们来看一看,有哪些技巧和方式。

西红柿酱就是我们常说的番茄酱,癫痫患者的寿命有多久我们都吃过番茄酱,酸酸甜甜的非常可口,尤其是在吃炸鸡和薯条的时候,都喜欢沾着番茄酱吃。其实不管是肯德基还是商场里的番茄酱,都删了很多的添加剂,这样的番茄酱是不健康的。平时在家里闲着的时候,我们也可以自己在家做番茄酱,接下来我们就看一下原味西红柿酱的做法。

营养成分

番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

番茄酱

生产制作

准备器皿

装西红柿酱的器皿,广口瓶子(各种大口酒瓶、饮料瓶均可),并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净(也可用细沙子加水,放在瓶子里来回搅拌洗净),然后放在有水的锅里,放时先将瓶子装上干净的水(不加盖)煮10分钟,然后将瓶子带水取出放在锅台上备用

制作番茄酱

纯味番茄酱

番茄(适量)洗净,放在笼里蒸几分钟后取出,去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分,用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后,待西红柿冷却,用勺搅动,即可装瓶。

浓香番茄酱

原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。

做法:

1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。

2、白醋中放入五香粉,浸泡2 小时后,再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。

西式番茄酱

原料:新鲜番茄2000克,橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量,月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

做法:1、新鲜番茄洗净,放入沙锅中煮,煮好后去皮、去籽,放入搅拌机中打碎。

2、锅中放入橄榄油烧热,加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软,再放入打碎的番茄浓浆。

3、拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

4、用中火煮至汤汁变稠后,取出月桂叶,即成番茄酱。

自制番茄酱

原料:番茄沙司4茶匙(20g),番茄酱2汤匙(30g),辣椒酱2茶匙(10g),白砂糖1茶匙(5g),茴香籽1茶匙(5g),熟芝麻1汤匙(15g),瓜子仁1汤匙(15g),香菜2茶匙(10g),香葱花1茶匙(5g),生抽2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml)

做法:将所有用料混合在一起,搅拌均匀即可。

主料:番茄

辅料:柠檬、冰糖

1. 番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2. 切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3. 锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。

4. 熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。

酸甜番茄酱

材料:新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个 (1、锅。可以用不锈钢锅,电饭锅,砂锅等,不要用铁锅就行。 2、铲,最好是木的。)

做法:1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟——2分钟后,可见番茄自动脱皮了。

2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。

3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水

4、将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅

5、熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。

番茄酱装瓶

装瓶时,先将瓶内水倒出来,趁热用漏斗把西红柿装在瓶里,瓶口少留一点空隙,上边滴一点酒,然后把胶盖塞紧而成。

用上述方法做的西红柿酱,一般能保持一年以上味道不变,并和新鲜西红柿一样,但开瓶后就不能存放了。

储藏番茄酱

番茄酱罐头打开后,如一次吃不完,放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口,先入锅蒸一下再吃,吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法,即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。

家常制法

材料

番茄500克、柠檬1个;调料:冰糖50克。

做法

1:番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2:切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3:锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。

4:熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。

番茄酱的保存

1、柠檬是很好的抗氧化剂,可延长番茄酱的保存期。

2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。

3、从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,最好吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。

4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。[1]

主要功效

番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效,是一种优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;

医学研究发现,番茄红素对于一些癫痫病的正规医院是在哪家医院治疗类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;

番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;

尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。

食用指南

一般人群均可食用。

可以直接食用,也可以在做菜肴时当调味酱使用。

辣椒酱是生活很常见的,它的味道独特,而且在使用上,也是有着很多用途,所以对它的选择,都是可以根据自身需求进行,这样对使用后,对人体各方面,也是有着很好的帮助作用,那辣椒酱的制作方法也是比较多,在选择的时候,都是要适量进行,那西红柿辣椒酱的做法如何呢?


对西红柿辣椒酱的做法如何呢,也是很多人不太清楚,因此对它的制作之前,也是需要对它的制作步骤进行很好了解,使得在选择的时候,都是不会有太多问题出现。

西红柿辣椒酱的做法:

材料:

李子形西红柿(plumtomato)800克,去籽后切块,西洋芹菜茎2根,切块,红洋葱1个,切片,金黄色葡萄干70克,黄砂糖65克,苹果醋80克,削皮切碎的生姜2汤匙,切碎的罐装墨西哥辣椒(jalapechili)2汤匙,众香籽粉(groundallspice)1/4茶匙,盐1/4茶匙,樱桃小西红柿或圣女小西红柿14颗,切成四瓣

做法:

1.取一大锅,放入李子形西红柿、芹菜、洋葱、葡萄干、黄砂糖、醋、姜、辣椒、众香籽粉和盐。煮沸,然后不盖锅盖以小火炖煮20至25分钟,偶尔搅拌一下,至食材变软,水分差不多全部蒸发掉。

2.熄火,拌入樱桃小西红柿。室温置凉后装入容器,放入冰箱冷藏24小时,即可食用。可冷藏存放1个星期。

通过以上介绍,对西红柿辣椒酱的做法也是有着一些认识,在制作这样辣椒酱的时候,都是可以选择以上的制作方法,这样的制作方式不仅使得它的味道独特,而且对西红柿里的维生素也是没有太多破坏,使得能够促进人体消化。

虽然我们在很多的超市都可以买到西红柿酱,但是大家的都知道,这些批量生产的西红柿酱为了可以长时间保存,会使用很多的添加剂。对于一些不喜欢添加剂食物的朋友们来说,自己制作西红柿酱才是更好的选择。其实自己制作西红柿酱是非常简单的。家庭熬西红柿酱的做法分享给大家。

西红柿酱的做法

西红柿酱的做法并不复杂,还可以根据自己的口味增加不同的配料做出与众不同的酱料。做好的西红柿酱可以放在干净无菌的玻璃瓶中密封保存,要用时用干净的勺子挖取,在冷藏条件下可以保存一个月左右。

1、自制西红柿酱

材料:新鲜西红柿、冰糖、柠檬

步骤:

(1)准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的西红柿放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟--2分钟后,可见西红柿自动脱皮了;

(2)将去皮的西红柿切成几大块--西红柿中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感;

(3)用搅拌机将西红柿打碎--西红柿先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水;

(4)将打碎的西红柿汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。--煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅;

(5)熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。

2、意大利西红柿酱

材料:西红柿酱、蒜瓣、橄榄油、干罗勒、干牛至、盐、胡椒

步骤:

(1)先将蒜瓣切成细末备用(这蒜末要细点,要不然熬不进酱里);

(2)锅上中火烧热,加橄榄油;

(3)放入切好的蒜末,用中小火炒至蒜末变色(要火小,炒至变色,蒜的香气才会变得温和); ...

西红柿的营养价值

西红柿是人们饭桌上必不可少的美食,尤其是西红柿炒蛋,称其为国民家常菜真是一点都不为过。但是吃了这么多年,您了解西红柿的营养价值吗?

西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可以保护血管,对高血压也有一定的预防和治疗作用。西红柿中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。西红柿中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

西红柿中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好蒸煮西红柿酱。

2.12西红柿洗净

3.21西红柿煮一至二分钟,为了去皮。

4.1切小条

5.2脱皮

6.装瓶(这个环节最费时间了)

7.上锅煮15分钟

8.开盖将瓶口用酒精擦干净,立即盖盖,然得了癫痫还能工作吗后关火。

9.从锅中取出放凉。

10.这可不是耍杂技,倒着放是为了密封,正着放的那瓶是我趁盖盖前倒入了油,用油盖住酱也是为了阻隔空气而保质啊。

11.凉后收到避阴的地方,可以放几个月,西红柿下市后就可以启封做菜打汤了。一但开启要尽快吃完。

显然,读完蒸煮西红柿酱这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。

西红柿我们也叫做是番茄,西红柿是我们常见的一种蔬菜,西红柿不但卖相非常好看而且吃起来味道也很不错,西红柿里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃西红柿可以起到提高人体免疫力和美容养颜等功效,所以西红柿深受人们的喜爱。我们可以采用西红柿搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴,下文我们介绍一下西红柿鸡蛋酱的家常做法。

取一只小碗,磕入1个鸡蛋,用筷子搅散热锅放油,放入鸡蛋翻炒至金黄,出锅锅内的余油里放入几粒花椒和蒜瓣炸出香味,倒入切好的番茄丁,加1/4茶匙盐,用铲子边压番茄丁边炒至番茄出汁倒入炒好的鸡蛋,加入剩下的1/4茶匙盐、五香粉和鸡精,炒匀将尖椒、香菜、小葱切末后,倒入锅内沿锅边淋入1滴山西老陈醋,待散发出醋香后翻匀即可小贴士

1.打鸡蛋时一定要将鸡蛋多打几下,搅拌均匀,

2.炒鸡蛋时油温不能太高,应该是倒入鸡蛋,让鸡蛋随着油温的升高而膨胀,这样炒出来的鸡蛋又黄又嫩。

3.炒番茄时番茄丁切的越小越好,因为这是做蘸酱,越小越容易出汁。

4.炒番茄时先加入一点盐,可以减少番茄炒制过程中的酸味。

5.炒制时边用铲子压番茄丁,也可以增加出汁率。

6.淋醋时一定要沿锅边将醋滴入锅里,这样醋遇到锅边的高温会产生蒸汽,有利于酸味的散发,留下的是醋的香味,这样炒出来的番茄酱不会酸。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是西红柿了,我们知道西红柿不但好看而且还非常好吃,经常吃西红柿可以起到保健美容等功效,上文为我们详细介绍了西红柿鸡蛋酱的家常做法。

面是我国大部分地区都十分喜爱的主食,而且面的做法也有多种,每个地区都有所不同,其中拌面是一个吃起来简单而且比较美味的类型。吃拌面主要是酱的味道,而拌面酱的做法简单的方式是怎样的呢?有几种面酱大家可以尝试着做一下,不过以下给大家介绍一种适合在家里吃的拌面酱。

家庭版拌饭拌面酱的做法

红辣椒去蒂控水

我买的是袋装的酱(一共放了15袋),需要提前把它们都挤入容器里,熬制的时候就可以节省时间

蒜去皮打成蒜泥

花生炒熟去皮(不用放油,直接干锅炒制)压成花生碎

控好水的辣椒绞碎,肉剁成小碎块(家族遗传享受不了牛羊肉,所以放的猪肉,猪肉要选精肉,不要放五花肉哦)

锅里倒入油,将油烧开关火倒入蒜末(关火是怕倒蒜末的时候油溅出来)翻炒几下放入一大勺豆瓣酱,开火

将肉末倒入翻炒均匀,把剩下的豆瓣酱倒入翻炒

辣椒末放入搅拌均匀

花生碎,芝麻,白糖,米醋按顺序放入锅中搅拌均匀

等锅里冒出均匀的泡泡就证明开透了,关小火慢慢熬制30分钟,中间需要不断上下翻动一下,以免糊锅

30分钟后肉酱变得粘稠后关火放入鸡精,不喜欢的可以省略不放

 西红柿炖牛腩的美味实在是不可抵抗,我们大多人都会被西红柿炖牛腩所吸引,西红柿炖牛腩的非常美味营养又健康,而且更加富有营养,还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质,实在是一个不错的选择,我相信大家一定都可以试着去做一做,可能很多人对于它的做法还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下西红柿炖牛腩的做法吧。

 做法一:

牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒 ,白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1500克,姜块10克。

做法:

1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待 牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。

2.芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内,微火焙 至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。

做法二:

原料:

牛腱 子肉600克,白酱油25克,红辣椒丝20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,精盐1克,葱段10克,姜块5克,八角2枚,黄酒10克。

做法:

1.将牛腱子肉洗净,漂去血水,用沸水烫—次,放锅中,加清水淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以筷子可以戳穿为好,端下锅晾凉,取出牛肉。

2.将牛肉 切成薄片,整齐地排在平盘中,将白酱油、味精、香油同放碗中调匀,浇在牛肉片上,撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉,即可上桌。

 以上内容为我们介绍了西红柿炖牛腩的做法,西红柿炖牛腩是我们可以选择特别好的一个选择,好吃营养美味又健康,你值得拥有。如果你还不会做,那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧,备齐原料,一定可以做出来飘香四溢的西红柿炖牛腩的。

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