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鸡肉有点微臭还能吃吗_秋天饮食养生鸡肉的做法

时间:2022-05-15 来源:阿胶养生网 点击:686次


鸡肉有点微臭还能吃吗

【 - 秋天饮食养生鸡肉的做法】

买回来的鸡肉,如果放的时间久了再加上没有注意做好保存,就容易导致鸡肉方面变质,闻上去有一种臭臭的味道要看一下表面的质地是否有变化,另外也不排除可能是由于长时间密封在里面,热气的熏蒸引起鸡肉变质,可以通过臭冷水,腌制和浸泡的方法来去掉这种味道,如果经过反复的清除,还是会有味道的话,那么要注意尽量少吃。

鸡肉有点臭了怎么除味

1、焯水

焯水是减轻腐臭味一个不错的方法。注意要采用冷水焯肉,不能用热水或沸水焯,否则异味会固封在肉里。

另外,焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,大约可去掉大部分异味。

2、盐腌及浸泡

先用大量盐腌渍三四小时,然后用浓盐水浸泡一小时,再用清水浸泡一小时,可去掉大部分臭味。

3、酒洗

酒洗也可以除鸡肉的臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗鸡肉,如果奢侈一点就用白酒泡着,如果省点,也可用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后,再用清水冲泡十五分钟左右即可。

4、醋洗

还可用白醋兑水来搓洗,最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭,即平时烹饪的焯水,只不过是用白醋兑水来进行焯水而已。注意,是冷焯水。

5、酸味水果

酸味柠檬、杨桃类的酸味水果,打成浆,适当兑点水,然后对肉类进行搓洗,再用清水浸泡十五分钟。也可以把酸味水果切片,加到锅里,再加水,对肉类进行冷焯水。或者是把柠檬叶等放锅里,加冷水,然后把肉类倒进锅里煮熟透,最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。

鸡肉有点臭了还能吃吗

看情况而定。如果是生鸡肉,刚刚有点微微的气味,没有腐烂,经过上述除味处理还是能吃的。当然,如果臭味严重的就不要食用了。

另外,如果是熟鸡肉放久了发臭,是不可以吃的。

鸡肉什么样的就不能吃了

1、新鲜生鸡肉呈粉红肉色,开始变质的鸡肉颜色会逐渐发灰,如果鸡肉颜色开始看起来较暗沉,你需要在它变质前尽快烹调。一旦鸡肉颜色看起来灰色多过粉红色,就不能再食用了。生鸡肉的颜色可能会发灰,甚至在鸡皮以外的部位出现黄点。如果你开始烹调已经变质的鸡肉,鸡肉的颜色会变得更加暗沉,而不是像正常鸡肉那样变白。

2、如果生鸡肉开始发出难闻或强烈的气味,最好把它丢弃。烹调的时候鸡肉可能会变得很难闻,如果鸡肉闻起让人没什么食欲,最好赶紧丢弃。

3、鸡肉有点臭了,用手摸通常感觉有些黏滑,而如果你用水冲洗鸡肉后还是觉得黏滑,那鸡肉很可能已经坏了,如果鸡肉非常的黏滑,基本上就可以确定济南去哪治疗癫痫病好?它已经变质,不能再食用了。

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蜂蜜是我们生活中比较常见的食物,蜂蜜的味道比较清甜而且不腻,可以制作成各种美食以及饮料,而蜂蜜也分为很多种类型,一般情况下蜂蜜有种特殊的味道,而蜂蜜带有一点酸味也是比较正常的,这是由于蜂蜜其中含有的果酸,果酸会容易散发出淡淡的酸味,如果是蜂蜜变质也会容易发出酸味,味道比较大,就不能食用了。

蜂蜜有点酸味是怎么回事。

正常的蜂蜜酸味

通常我们品尝到的蜂蜜的味道是巨大的甜味和蜜源植物的花香味,原因是蜂蜜的糖分含量占80%左右,而蜜源植物的芳香物质又会发挥巨大的香味,所以我们尝到的基本是这两种味道。

但是蜂蜜的成分构成并非只有这两种物质,还有许多的微量元素,比如维生素、矿物质、酶等等,还有能够表现味道的酸类物质,比如柠檬酸、苹果酸、氨基酸等等,所以几乎所有的蜂蜜都会有酸味,不过一般我们是品尝不出来的,因为它的酸味被巨大的甜味所掩盖。

在蜂蜜的质量指标中有酸度这一指标,一般的蜂蜜酸度较低,我们也尝不出蜂蜜的酸味,但也有一些独特的蜂蜜天生酸度较高,所以还是能品尝出淡淡的酸味,一年收一次的土蜂蜜和采集野生的蜂蜜都有淡淡的酸味,那种酸味不是腐败的酸味,而是一种令人愉悦的酸味,这可能和本地的蜜源植物有关,这种蜂蜜的酸味是非常正常的一种酸味。

蜂蜜发酸

蜂蜜变质的酸味

蜂蜜虽然被认为永远不会变质的食物,但是事实上蜂蜜如果品质低下或者保存不当,很容易变质。如果大家经常网络上购买蜂蜜,就可能碰到过或者听说过蜂蜜从远方邮寄过来就会变质。

蜂蜜变质的主要原因是品质低下或者保存不当,其本质是蜂蜜被耐糖酵母菌污染,环境合适时,酵母菌就会大量繁殖,这时会分解蜂蜜的糖分使之变为醋酸、酒精和水,同时产生大量的二氧化碳,这就是不正常的蜂蜜的酸味。

蜂蜜正常的酸味和发酵时的酸味有很大的不同,正常的酸味酸度很低,同时蜂蜜本身不会出现别的物理变化;变质时的酸味酸味很大,同时可能有酒精味,蜂蜜也会变稀,会有大量的气泡产生。

蜂蜜的保存方法:

1、密封保存

一般家里吃的蜂蜜都是灌装,吃一点就倒出来一点,然后盖上盖子封存,这种盖子并没有什么有效的密封措施,空气和细菌都容易进入。

2、加热防止发酵

炎热的夏季,蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况,就应把蜂蜜盛在玻璃容器内,放在锅中隔水加热到63℃~65℃,保温30分钟,即可阻止发酵。

3、生姜片防变质

要使蜂蜜久放而不变质、不变味,可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而癫痫病手术能治的好吗不含杂质的蜂蜜,放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内,然后每500克蜂蜜内加一小片生姜,密封后放阴凉处贮存,即可久放而不变质。

蜂蜜的存储条件:

1、蜂蜜保存宜放在低温避光处、、干燥、清洁、通风、温度保持在5~10℃、空气湿度不超过75%的环境中。光照过强会破坏蜂蜜里的维生素B群,维生素在强的光照下会灭活,导致营养成分流失。干燥、洁净、通风的环境里是防止蜂蜜被串味污染或者处于微生物较多的环境中。

2、存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力,蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降,易引起发酵变质。因此,贮存蜂蜜盖严,防止漏气,减少与空气接触,这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后,要将容器盖好,以防污染。

平时买来排骨存放时间较长,可能会出现异味,这时候应该看具体的情况,如果异味比较明显,这时候最好不要再吃了,因为这样的排骨吃到肚子里面,很可能会导致肠胃出现问题,而且对健康也会有不利的影响,如果只是稍有异味,可以用冷水下锅煮熟,然后再闻看有没有异味,如果没有还是可以吃的。

排骨有点异味还能吃吗

排骨有意味能不能吃要看买排骨的具体情况。平常生活中很多食物在都有后熟的情况,无论是水果还是肉类都有这个过程,排骨也一样,在后熟的过程中会发生改变,味道的变化是主要的表现,这种带有异味的排骨是能食用的。

但要是由于排骨在室温或者冰箱中存放的时间过长,导致排骨出现腐败,出现的是臭味,这类排骨不能食用。

1、带有异味却能吃的排骨

排骨、猪大骨等带骨的肉中都含有较多的毛细血管,猪在宰杀之后其中的血液很难全部流出去,属于生鲜时这类排骨会带有很重的血腥味,但是经过后熟之后,这类排骨就会带有一点点异味,这并不是由于排骨腐败了,而是血液凝固后在经过后熟产生的气味,可放心食用。

2、带有异味不能吃的排骨

还有部分排骨在购买时就带有异味,或者在冰箱里存放太久产生了异味,这类排骨不能食用,就算是炒熟之后也仍然带有毒素。

熟了的排骨在放置了一段时间之后也会带有异味,并且是臭味,这种排骨也不能食用。

3、怎么区分哪种排骨能食用

区分哪种带有异味的排骨能吃其实方法很简单,只要在制作菜肴前将排骨用开水进行焯水5分钟,经过焯水的排骨要是还带有原先的异味,这说明排骨已经腐败,不适合食用,若是没有了异味,并且带有猪肉半熟的味道,说明这种排骨只是猪血含的较多,去血气之后就没有异味了,能放心食用。

冬瓜是平时很常见的蔬菜,不过冬瓜中的营养价值是比较高的,经常食用冬瓜对人身体健康的好处是很多的,食用冬瓜还可以预防便秘的哈尔滨癫痫病十佳医院有哪些发生,不过冬瓜是寒凉性的,平时胃不好的人是不建议多吃的,正常情况下,冬瓜是不会发苦的,如果冬瓜是不明原因出现的变苦最好就不要在食用了。

冬瓜有点苦还能吃吗?

分两种情况,处于瓜蒂部分的位置苦,一两片是苦的,很正常。

还有一种就是片片都是苦味的冬瓜。这种就不要吃了,表明梨的葫芦素增加,冬瓜变质了。

冬瓜发苦是什么原因

正常的冬瓜是不会发苦的,一旦发苦,就证明冬瓜里的葫芦素增加,可以引发人的中毒,一般情况下这种葫芦素的产生会因为以下两种情况,一是如挂冬瓜与一些其他植物杂交种植,还有一种情况就是冬瓜的自我保护作用,在天气炎热气温高的情况下,就会散发葫芦素变苦。避免被人们吃掉。这属于植物的本能保护,也是对人健康的一种提醒,大千世界真是非常的奇妙。

其实,不仅是冬瓜含有葫芦素,只要是一些变质的瓜果都有可能产生,专家告诉我们:在某种特定条件下,当然这种特定的条件现在也是很难去把握的,可能发生在种植过程中,也可能发生在运输过程中,或者可能跟季节有关,只要条件适宜,黄瓜、南瓜等属于葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。所以,当你发现食用的冬瓜、黄瓜或南瓜有苦味,尽管扔掉,千万不要食用,不要为了省钱而搭上自己的健康。

冬瓜是热性还是凉性

冬瓜是凉性食物。

冬瓜味甘性寒,从中医的角度来说,是属于寒性食物,具有消热、利水、消肿的功效,比较适合热性体质的人群食用。

冬瓜的食用处理方法:

1.洗掉外皮上的白霜。

2.把冬瓜横放过来,切成尽量等分的大块。

3.切好后用小刀掏出内心的冬瓜瓤,此处用手也行。

4.然后一分为二,为了是方便下刀。

5.像削西瓜皮一样,片去瓜皮取瓜肉。

6.把所有冬瓜块的瓜皮去掉后放在一起备用。

在生活中有很多人发现自己吃的水果烂掉一个部位就会将整个水果都扔掉,其实这种做法是比较正确的,因为当时给我坏了之后,里面就容易发霉,这个时候就会导致整个水果都被污染,特别是对于木瓜这种水果,它的存放期是非常短的,所以买了之后要尽快吃,那么木瓜有点烂还能吃吗?

木瓜坏了一点,不能吃。木瓜水分很多,一旦长霉菌,很容易进行渗透,导致整颗木瓜受到霉菌的污染。木瓜一旦发霉,就应该丢掉,否则长期吃下肚,就会对健康造成影响。

成熟的木瓜果肉很软,不易保存,购回后要立即食用。若买后不打算立即食用,建议选择尚未全黄略带青色为优,待回家后摆放1至2天,再以报纸包好放入冰箱冷藏,可以保存约4至5天。

木瓜,蔷薇科木瓜属,灌木或小乔木,高达5-10癫痫治疗好的方法有哪些米,叶片椭圆卵形或椭圆长圆形,稀倒卵形,长5-8厘米,宽3.5-5.5厘米,叶柄长5-10毫米,微被柔毛,有腺齿;果实长椭圆形,长10-15厘米,暗黄色,木质,味芳香,果梗短。花期4月,果期9-10月。

木瓜喜半干半湿。在花期前后略干。土壤过湿,则花期短。见果后喜湿。若土干,果呈干瘪状,就很容易落果。果接近成熟期,土略干。果熟期土壤过湿则落果。

排骨是生活中非常受欢迎的一种食材,它的营养价值和味道都是非常棒的,但是,由于现代生活中物资的极度丰富,使得人们家中存储了大量的食材,短时间内吃不完引起部分食材变质,排骨变质会发出一些臭味,影响食用性,下面就来看看排骨臭了还能吃吗?希望大家能够了解一下吧。

排骨放臭了,建议最好是丢了,不要再食用。因为如果食用的话,可能会引起肠胃不舒服,出现拉肚子,呕吐,甚至出现肠胃炎的可能。

一、排骨如何保存

1、冷藏只能保存两三天在夏天的时候。时间比较长的话还是冷冻比较好!特别是鲜肉,买回后,要在冷冻室放置24小时。可以排酸。

2、取一盆清水,滴几滴醋,然后放入一块干净的布并使其完全浸透,取出后把排骨包起来存放,即可存储较长时间。

3、将适当比例的盐水或酱油水煮沸,将排骨放在里面浸泡存储也能保鲜。

二、排骨买回来后,如何清洗更好

1、排骨烹调前莫用热水清洗。猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

2、买回来的排骨最好在当天做掉,这样是最新鲜的。工作日没时间买菜的童鞋也可以将排骨(不要洗)放入保鲜袋内,再放到冷冻室,使用的当天再拿到冰箱的冷藏隔。

3、解冻排骨的正确方式是,置于袋内放在细细的水流下,使其慢慢解冻,千万不能直接丢入水中浸泡,以免肉质接触水而慢慢失去弹性。

做排骨前的注意事项:

1、正式烹饪排骨前,把排骨放到烧开的水中焯一下,可以除掉血沫、杂质,有去腥的作用。

2、熬排骨汤时要冷水下锅,那样才能熬出味道和营养。热水熬汤的话,会使排骨肉质迅速紧缩,营养成分出不来,从而食用时也就没办法充分吸收到营养,同时味道也出不来。

3、烧排骨如果中途要加水,一定要加热水。因为排骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然添加冷水,会造成汤汁温度急剧下降,所含的蛋白质和脂肪迅速凝固,难以煮烂并影响本身的鲜美味道。

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