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咸菜炒苦瓜做法有哪些呢_运动和养生有什么关联呢

咸菜炒苦瓜做法有哪些呢北京军海癫痫病医院

苦瓜的气味外表芳香扑鼻,苦瓜里面闻着气味发苦,但是苦瓜并没有毒素性微寒,与肝脏脾胃有着很好的功效,苦瓜具有清热,解暑明目,解毒,还可以降血压,降血糖,通便利尿,对于壮阳有着很不错的利用价值,苦瓜还有防止中暑的现象发生,那么接下来就为大家介绍一道咸菜炒苦瓜的做法,来给大家介绍去除掉苦瓜当中特有的苦味。

主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

注意:性寒的朋友们慎用今天送上的苦瓜美食是苦瓜炒蛋,还加了咸菜来提口感及味道。感觉很不错哦。

食材

苦瓜 300克,鸡蛋 2个

咸菜 适量

步骤/方法

备苦瓜,鸡蛋,咸菜。

鸡蛋打散,苦瓜去籽切片,咸菜切丁备用。

热锅加油,将切好的咸菜及苦瓜下锅。

炒至苦瓜微熟。

再将蛋液下锅,炒至蛋液凝固即可。

END

注意事项

咸菜是重咸之物,因此要注意盐的用量。

很多人总是觉得苦瓜非常的苦,而且难以入口,其实苦瓜的苦在于平时自己该怎么吃苦瓜是一道咸菜炒苦瓜,完全可以祛除掉苦瓜当中特有的苦味,不过平时气血不足,脾胃虚寒的朋友们不要吃太多的苦瓜。

Ys630.com相关知识

咸蛋黄大家一定都吃过吧,咸蛋黄就是用生的鸡蛋腌制好以后再上路锅中进行蒸煮,可以直接食用,也可以用来炒菜食用,咸蛋黄炒好的苦瓜,是不会再那么苦了,我们之所以选择咸蛋黄炒苦瓜的这道做法,就是教大家来食用,苦瓜如何食用,苦瓜才不会让羊癫痫口吐白沫怎么办苦瓜觉得非常的苦。

都说吃苦瓜好处多多,可我受不了苦瓜的苦味,但用泡盐水和盐水煮的方法处理苦瓜就不会苦了。

材料:

材料:咸蛋(4个),苦瓜(1个),配料:蒜头(2瓣),调料:盐,鸡粉,麻油(适量)

做法:

1将苦瓜切片,放入加有盐的清水中浸泡20分钟;将蒜头剁成蒜茸。

2将咸蛋敲开,取出蛋黄碾碎(蛋清可另作其它用途,如:蒸三蛋)。

3锅内放入半锅水,烧开后加1匙盐,倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。

4锅内放3匙油烧热,下咸蛋黄及蒜茸炒香,倒入苦瓜同炒至熟,加适量盐和少许鸡粉调味,出锅前淋上几滴麻油即可。

小诀窍:

可以吃苦的人可以省去浸泡苦瓜的步骤。

现在越来越多的专家经常强调。老人应该多吃一些苦瓜蛋黄和有营养价值的食物。那么就是老年人上了年纪以后,心脑血管疾病。频频发生高血压,冠心病,动脉硬化等疾病,一道咸蛋黄炒苦瓜的做法。都是可以预防的疾病的发生。

炒苦瓜是最常见的一种食用方法,也是下火的最佳食物选择,但是炒苦瓜必须掌握好火候,油要多一些,而且火要旺,这样炒出来的苦瓜才好吃,还可以帮助下饭。

一、清炒苦瓜

材料: 苦瓜3根,小葱2根

调味料: 盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙

做法

1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。

2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3.小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速良性抽搐小发作和大发作的区别翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。

二、小贴士

1.青炒苦瓜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。

2.苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。

3.炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。

4.清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃,一般七分熟的碧绿色最好;如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。

三、风味特点

1. 苦瓜的种植、食用、入药,云南属于较早的地区之一。《滇南本草》 载:"味苦,性寒。入心脾肺三经。除邪热,解劳乏,清心明目。泻六经实 火,消暑益气,止烦渴。"苦瓜,欧美作观赏,我国多作蔬菜。苦瓜营养丰 富,每百克含维生素C 高达85 毫克,苦而清香,苦后回甜。苦在自身,与肉、蛋、鱼等配伍从不将苦味沾染他料,故享有"君子菜"之美称。

2. "云腿炒苦瓜"是云南地方名菜,宴席便餐,均为常见。此菜爪苦肉 香,咸鲜苦凉,苦中有鲜味,能刺激人体唾液和胃液分泌,令人食欲倍增。

在夏季食苦瓜成熟的季节,市面上就开始流行了苦瓜热,对于一些懂得养生的人来说苦瓜是一种很好地食疗工具,苦瓜味苦但是营养价值是非常地高,在夏季它可以有效的消暑清热解毒,所以有的人也称它为凉瓜,在夏季苦瓜也有很多种的吃法,如凉拌苦瓜,还有苦瓜炒肉。一下我们就来谈一下苦瓜炒肉的做法吧。

主料 苦瓜2根,猪肉200克

辅料

姜1块,蒜2瓣,食盐4克,植物油10克,香油3克,豆瓣酱1勺,生粉5克,红椒1块

1.准备好原材女性后发癫痫会遗传吗

2.苦瓜去籽切成薄片

3.生姜、大蒜瓣切成末

4.红椒切成丝

5.猪肉肥瘦肉分开切成丝

6.瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉,抓匀

7.锅里加入少许油,放入肥肉煸炒出油

8.加入肉丝翻炒,加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀,出锅待用

9.锅里再加入适量油,放入苦瓜和红椒翻炒,加入适量盐炒入味

10.放入姜蒜末,炒好的肉丝,翻炒均匀

11.出锅了烹饪技巧1、瘦肉里香油稍微多一点,炒出来的肉更加滑嫩;

苦瓜炒肉实在家庭生活中最为平常的一道菜,但是对于这种菜来说营养风声,而且味道鲜美,有些儿童在夏季可能会长一些痱子,或者是由于天热捂得热疹,这是家长们,可以给他们做一下苦瓜炒肉,由于生苦瓜比较苦,所以苦瓜和肉搭配就一定会勾起他们的食欲,而且还具有很好的药效。

要说苦瓜可是一个好东西,虽然很多人挑食都不是很喜欢吃,但是这并不能否认苦瓜给我们的身体带来的好处。最近也有很多人研究出了苦瓜的很多新奇做法,让我么不仅可以享受到苦瓜的营养价值,还不用饱受苦瓜的折磨,苦瓜炒虾仁就是其中一种很受欢迎的做法,到底苦瓜炒虾仁的做法有哪些呢,我们一起来看一下。

苦瓜炒虾仁是粤菜美食。其口味清苦鲜咸,苦瓜炒虾仁需要主料苦瓜500克,以及需要辅料虾仁250克还有调料植物油25克,酱油10克,盐5克,鸡精2克。经5道工艺炒至而成。那么苦瓜炒虾仁应该怎么做呢?下面为大家一一讲解其制作步骤。

1.将冷冻大虾仁放入冷水中浸泡,使其常温下化开(约30分钟),用牙签插入虾仁背部,把里面的虾线挑出,用清水冲洗干净待用。

2.苦瓜对半剖开,用小勺挖净瓜籽,再切商丘专治癫痫病医院成5cm长、1cm粗的小条。老姜削去外皮,切成菱形薄片。红菜椒洗净,切成与苦瓜条相近的大小。

3.煮锅中放入适量热水,大火烧沸后放入苦瓜小条氽煮3分钟,随后捞出沥干水分放入冷水中冲凉。

4.中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将蒜茸和姜片放入爆香,随后放入处理好的虾仁,迅速翻炒至熟。

5将苦瓜小条和红菜椒小条放入锅中,再调入盐和绍酒翻炒片刻。

6.最后调入薄薄的水淀粉将汤汁略收稠即可。

同时制作时需要非常注意食物相克这个问题,即苦瓜氽水后要迅速放入冷水中过凉,使其中的苦味融入冷水中,这样吃起来味道才不会太苦。虾仁不宜久炒,烹调时间越长,口感会越发干硬,并且虾仁会越缩越小。如果可买到鲜虾剥皮成鲜虾仁,来制作这道菜,则另有一番滋味。

这样一道既简单又营养的苦瓜炒虾仁就做好了。

以上就是我们关于苦瓜炒虾仁的做法的一些介绍了,有些食物比如胡萝卜之类的,其实含有的营养价值是非常高的,所以,我们一定要多吃一些,要是实在觉得难吃,也可以多研究一些比较能入口的做法,但是在研究菜谱的时候一定要注意,不能采用相克的食物进行烹饪,不然后果就严重了。

苦瓜是一道营养价值极高,其中有清肝明目,治疗嗝气,缓解肝脏毒素,滋补元气,补血的功效,用苦瓜来煲汤或者是做菜,营养价值高,入口也非常的香醇。因为苦瓜的苦涩,很多人都是不爱吃的。其实苦瓜处理得好,一样是吃不到苦味的。苦瓜炒肉,这道菜,能清肝明目又可健脾开胃,对化痰止咳的效果也是很高的。

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