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芝麻怎么吃 芝麻的五种营养美味做法

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芝麻是我们平时经常食用的一种食品,它经常作为辅料入菜,可以做成多种美味佳肴。那么你知道芝麻怎么吃营养吗?你知道芝麻的功效与作用吗?今天小编推荐给大家芝麻的五种营养美味做法,一起来了解一下吧!

一、香辣牙签牛肉

原料:牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。

做法:

1、牛肉切拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀,加入一半的量,然后抓捏腌制15-20分钟以上;

2、将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子,串在牙签上;

3、油温8成热,放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右,捞起转大火,将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺,高温快炸半分钟,提起漏勺沥干油份即可。

二、重庆辣子鸡

原料:干红辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段、熟白芝麻、白糖、带骨鸡腿。

做法:

1、辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切丝,葱切小段;

2、鸡腿肉用快刀斩成小块,加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟;

3、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用;

4、另取锅,锅里烧油至7成热, 倒入姜蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色;

5、接着倒入炸好的鸡块炒匀,撒入葱段、白糖、熟芝麻, 炒匀后起锅即可。

三、麻团

原料:水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料(可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等,我用的自制的莲蓉馅)100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。

做法:

1、将糖放入水中,搅拌至糖全部融化;

2、再加入油、糯米粉和泡打粉,搅拌均匀后揉成光滑的面团,面团要光滑柔软,水的量可以根据情况适当增减;

3、揉好的面团平均分成10份,馅也分成10份,取一份面团按扁后包入豆沙馅,象包汤圆那样将馅料包起来,搓成球状;

4、将芝麻放在盘中,将做好的麻团蘸点水(便于芝麻沾在上面)放入使表面沾满芝麻,沾满芝麻后用手轻轻拍紧;

5、锅中加入多一些油,烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡)放入麻团,转小火炸熟。麻团不太容易熟,炸的时候一定要用小火,不断翻动使其均匀受热,炸的时间大约是15分钟左右,熟了的麻团体积会变大并漂浮起来;

6、将炸好的麻团捞出,用厨房纸吸尽油,趁热吃即可。

四、煎红薯饭团

材料:黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙

做法:

1、将红薯去皮上火蒸熟(约15-20分钟),待红薯晾凉后切成厚片

2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条

3、米饭用寿司醋拌匀,手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状,待用

4、平底锅烧热,放入少量油,将红薯片放入煎成两面金黄色

5、倒入美极鲜调味汁和芝麻

6、在每一个饭团上放上一片红薯片,用紫菜条和芝麻装饰即可。

五、椒盐芝麻烧饼

原料:面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克、鸡蛋1杖。

做法:

1、把250克温水(不超过35度)溶化干酵母,然后加入到面粉如并搅拌均匀,我是放进面包机里,直接选择的发面功能,一个半小时后就发好了;

2、把芝麻酱里放盐和花椒面,然后用水调好后备用;

3、把发好的面拿出来,放在案板上夹扁,然后压成大片,再把调好的麻酱抹在上面,然后从一面开始卷起。卷成一条;

4、用刀把卷好的面,切成小块,接着抓紧两边,重新卷一下,做成圆饼;

5、在烤盘里抹油,放入面饼,在面饼上刷一层鸡蛋液,再撒上白芝麻;

6、烤箱预热170度10分钟后,把烤盘放入,烤20分钟就好了。烤出来的芝麻饼真的很好吃,就是有点咸哟。下次改一下方子,少放点盐一定会更好吃。

芝麻的养生功效

化血管

芝麻里的蛋黄素,可以有效防止脂肪在人体器官表面堆积,这样一来,不仅能抵抗脂肪沉积在血管里而形成的胆固醇,也可预防脂肪肝。

更重要的是,它有扩张血管、防治血管硬化的机能,能改善人体的新陈代谢,更能预防高血压、中风等现代社会高发性疾病。

如今的年轻人里,三高者并不罕见,新陈代谢存在问题的更比比皆是,不要等到老的时候才想到保健,养生是每天的必修课!

保护心脏

心脏无疑是人体内最繁忙的器官了,周而复始的疲劳工作让我们的心肌承受巨大的压力。

原本结实的心肌,随着岁月的流逝有慢慢收缩的危险,不仅心脏的功能受到影响,容易疲倦,血液循环变差,甚至可能引发可怕的心脏疾病。

我们经常说的过劳,就是这个道理。而芝麻中的维生素E可以让心肌结实起来,保证心脏的正常运作,即使青春不再,也依旧活力四射。

很多人年轻的时候很不注意,以为底子好就可以随意透支。要知道,心脏病是一种退行性疾病,长时间疏于保健的话,发病的隐患就潜伏在不远的将来。

促进发育

芝麻里含有19%到28%的蛋白质,比肉类的蛋白质含量更高。而且这些蛋白质包含着人体不能自制、必须由食物中摄取的氨基酸。

缺乏这种氨基酸,发育就会受到影响,甚至可能导致神经性行动失常。另外,每100克芝麻中含有铁量是菠菜的3倍,对治疗缺铁性贫血有很好的疗效。

帮助消化

我们每天所吃的米饭、肉、酒等都是酸性食物,因此容易陷入体内环境过酸的情况中,容易诱发胃酸过多、胃溃疡、胃下垂等消化系统疾病。

而芝麻中钙的含量超过磷,可以用来中和体内的酸性物质。而也有研究表明,胃肠溃疡的发生与蛋白质缺乏也有关系,蛋白质量过低时,胃肠表面的细菌容易滋长,造成溃疡。

既利于中和胃酸,又富含大量蛋白质,多吃芝麻无疑能够帮助消化,预防各类消化道疾病。

总结:通过小编上文的介绍,你知道芝麻的五种营养美味做法了吗?你知道芝麻怎么吃营养美味了吗?你知道芝麻的功效与作用有哪些了吗?大家不妨尝试一下这些吃法,既美味又营养!

扩展阅读

芝麻可以说是很常见的食物了,很多人都是知道芝麻的存在的。大家都知道,芝麻的营养价值是非常的丰富的,平时生活中,很多人都是喜欢吃芝麻的。小编提醒大家,要想养生,可以尝试一下芝麻哦!

目录

1、芝麻的介绍 2、芝麻的营养价值

3、吃黑芝麻的六大好处 4、婴儿可以吃黑芝麻吗

5、芝麻怎么吃最好 6、白芝麻和黑芝麻的区别

7、如何挑选芝麻 8、吃芝麻的注意事项

芝麻分为两种,一种是黑芝麻,一种是白芝麻。不管是黑芝麻还是白芝麻,他们的营养价值都是非常的丰富的。芝麻的功效与作用非常的多,适合吃芝麻的人群也有很多,今天三九小编就来为大家讲解一下吃芝麻的好处都有哪些。

早在我国古代,芝麻就被列为一道美食,而随着人们对芝麻的营养价值的进一步认识,现代人对芝麻的喜爱程度可以说是更高了。由于芝麻中含有丰富的不饱和脂肪油、蛋白质、卵磷脂以及钙、磷、铁等微量元素,所以芝麻的营养价值是非常高的。

对于注重养生的人们来说,常吃芝麻是一个非常好的选择。因为芝麻的营养价值很高,常吃芝麻可以收到平衡体内营养、强壮心脑血管、补血、养发护发等效果。接下来小编就为大家介绍一下芝麻的营养价值及其功效吧!

芝麻的营养价值首当其冲的就是能够强壮心脑血管。由于芝麻中富含亚油酸,属于不饱和脂肪酸,能够降低血管中的胆固醇、清理血管壁沉积物,对于预防冠心病、动脉粥样硬化等病症有很好地防治作用。

芝麻的含铁量比我们常食用的补血食品猪肝还高出了一倍,在常见的食物中其铁的含量名列前茅,所以常食用芝麻对于防治缺铁性贫血有很好地效果。

另一个显著的芝麻的营养价值就是能够养发护发了。传统中医认为,头发早白以及脱落较多都与肾亏血虚相关。而芝麻对于补血养肾有着显著的功效,所以多食用芝麻对于脱发、少年白等症状有着明显的改善作用。

芝麻的抗衰老作用是公认的。芝麻中富含维生素E及芝麻酚是很好的抗氧化剂,而且它们的含量在众多食物中名列前茅,对于延年益寿有着很明显的效果。

芝麻中维生素E的抗氧化作用对于女性朋友的护肤美容有着不可忽视的作用。维生素E能够促进机体对各种维生素的吸收和利用,可以有效地保护皮肤,对皮肤中的胶原纤维有滋润作用,从而改善、维护皮肤的弹性;维护皮肤的柔嫩与光泽,减少体内脂褐质的积累,抑制老年斑、色素斑的形成,延缓细胞的衰老等。

有习惯性便秘的人,肠内残留的毒素会伤及肝脏,而芝麻能润滑肠道治疗便秘。

芝麻虽小,芝麻的营养价值可大着呢!俗话常用丢了西瓜捡芝麻来形容一些人做事不知谁轻谁重,弃重就轻,因小失大。可是看了本文,你不觉得应该为芝麻正名吗?捡芝麻者,智者也。

芝麻的营养价值

那小小黑黑圆圆的芝麻在朋友们的生活中大多数时候起到的都是调味的作用,所以并没有很多的朋友们对于芝麻也没有很多的关注,当朋友们对于芝麻的养生妙用有一定的了解之后,朋友们对于芝麻的养生关注度一定会有提高的,在从养身的角度和世界来说,芝麻在养生的世界里起到的作用是非常大的,并不仅仅只是帮助到朋友们调节美味的食物,还可以帮助朋友们调节身体使之更加健康!

首先要给朋友们提到的芝麻的第一个养生功效,就是芝麻可以补血作用,对于芝麻的补血功效最好的就是黑芝麻了,从养身的角度来看黑芝麻的补血功效要比白芝麻补血功效北京军海癫痫医院是什么机构好的多,而对于老年朋友们来说经常性的多吃一些芝麻以及芝麻油是可以帮助老年朋友们明目的,对于眼睛的保健养生起到了很好的作用!

接下来要给朋友们介绍的就是芝麻中丰富的各种营养元素,芝麻中含有丰富的维生素E,对于维生素e来说的保健养生功效是非常多的,维生素e作为朋友们身体中不可或缺的一种元素,而且最重要的就是可以帮助朋友们抗衰老,所以尤其是对于老年朋友们来说芝麻的养生功效非常好,可以考虑平时也食用一些芝麻油!

最后要给朋友们介绍的芝麻的养生功效就是芝麻可以降低胆固醇,对于经常吃鸡蛋而导致胆固醇比较高的朋友们就可以搭配上芝麻,降低了胆固醇之后就可以起到一定的预防高血压的作用,对于青少年朋友以及老年朋友都是有一定预防作用的!

吃芝麻的好处

芝麻是一种常见的食材,能够制作出很多美味的食物。那么,你知道芝麻怎么吃最好吗?从营养学的角度来看,芝麻的营养成分非常的丰富,不仅含有丰富的蛋白质、维生素,还有各种油酸、脂肪酸等等,能够保护我们的眼睛,令我们的眼睛功能正常,并且还能够更加的明亮有神。

营养专家告诉我们,日常多吃芝麻对我们的身体非常的好。不仅能够调养肝脏肾,同时还能够治疗干燥。补血等等。多吃还能够令我们的头发更加的乌黑有光泽,皮肤也会越来越好,是一种不可多得的保健食品。下面我们就来说说吃芝麻的好处。

一:含有丰富的蛋白质。芝麻中的蛋白质含量原因高于肉类,其中钙质的含量是牛奶的2倍以上。

二:黑芝麻中含有丰富的维生素E,并且这种物质的含量是所有植物性食物中最多的一种。维生素E能够有效的促进我们体内的细胞进行分类。所以,在日常生活中多吃黑芝麻能够有效的起到延缓衰老的作用。

三:黑芝麻具有降血脂的作用。

四:黑芝麻中富含各种维生素,对于治疗身体虚弱有着很好的效果,同时还能够很好的养护我们的皮肤。

吃黑芝麻的六大好处

黑芝麻是一种常见的食物,并且受到了很多人的喜爱。黑芝麻不仅香、味道好,同时还含有丰富分营养价值,日常多吃对于身体具有非常大的好处。今天,小编就来和大家说说黑芝麻吃了有什么好处,一起来看看吧!

黑芝麻属于一种颜色为黑色的种子,其中含有大量的脂肪、蛋白质、糖类、维生素以及各种微量元素等等。黑芝麻不仅可以做菜、同时还能够成为配料,做成众多各式各样的美味食物。并且适合大多数人食用。

黑芝麻的功效和作用

黑芝麻不仅能够当作食物来使用,同时也是一种非常好的药物,对于滋补肝脏以及补充精血有着很好的作用。具体的黑芝麻吃了有什么好处如下:

第一:补钙

想要对我们的身体进行补钙,那么食疗是一种最好的方法,不仅能够提高身体对于钙质的吸收,同时还能够有效的保健身体。对于补钙的食物,很多人第一反应都是牛奶和蛋类,但是你知道吗,黑芝麻中所含有的钙质是前两种食物的四倍以上。所以说,黑芝麻是补钙佳品,非常的适合日常服用。

第二:降低血压

导致身体出现高血压的原因有很多,最为重要的一条就是由于日常的饮食过咸,吃了太多了高盐食物。所以说,想要降低血压,那么一定要在日常控制我们的食盐摄取量,不过这个选择对于很多人来说是一件非常困难的事情。那么应该怎么办呢?专家表示,可以多吃一些高钾饮食,这是因为钾元素在进入我们的身体之后,能够有效的促进体内对于的钠元素排出体外。

黑芝麻中含有丰富的钙元素,并且含有的钠元素很少,这对于控制血压,保持身体健康、心脏健康有着非常重要的作用。

第三:黑发润发

现代科学研究发现,为什么会出现白头发主要原因就是由于头发之中的毛囊分泌的黑色素减少,所以头发才变成白色的。想要控制白发的生长,那么一定要提高毛囊之中黑色素的生成。黑芝麻中含有的物质能够有效的促进黑色素的合成量,令我们的头发重新焕发乌黑浓密。

第四:养颜润肤

人体为什么会出现衰老的情况,主要就是由于体内自由基的增加,这样身体之中的老化就会加速。想要减缓衰老,那么最有效的方法就是减少体内多余的自预计产生,提高抗氧化物质的活性。黑芝麻中含有丰富并且天然的维生素E,这是一种非常好的抗氧化剂,日常多补充这些物质能够有效的起到养颜润肤的作用。

除此之外,黑芝麻能够榨成芝麻油,所以其中含有大量的不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含量就占据了一半左右。亚油酸是一种非常好的美容物质,如果身体缺少这种物质,那么容易出现干燥、皮屑以及生长迟缓等等情况。所以说,想要达到美容养颜的目的,那么日常可以多服用一些黑芝麻。

第五:提高生育能力

上文我们说了,黑芝麻中含有大量地维生素E,这种物质具有和好的抗氧化作用之外,对于人体的生育能力也具有很好的促进作用。想要提高夫妻怀孕的几率,那么男性的精子数量增加、活性增强是非常有必要的;女性的雌性激素浓度增加,这样对于孕育下一代都是具有很好的作用。

黑芝麻中还含有镁元素,这对于男性来说非常的重要,因为他能够有效的提高镜子的活力。

第六:减肥塑身

对于很多女性来说,减肥是一生努力奋斗的目标,现在适当的多吃一些黑芝麻也能够达到这个目的。黑芝麻中含有能够阻止人体发胖的物质,例如蛋黄酥、胆碱等等,所以就算是吃多了黑芝麻也可以不用担心出现发胖的情况。除此之外,在减肥的过程中配合一定的黑芝麻,不仅能够令减肥的效果更加的明显,同时还能够有效的达到养颜美容的效果。

以上就是我们所说的黑芝麻吃了有什么好处, 感兴趣的朋友都可以学习下哦!黑芝麻虽好,但是并不是每个人都是适合服用的。对于一些患有肠炎以及腹泻的患者来说,最好要少吃或者是不吃黑芝麻,避免病情加重。

在日常选择黑芝麻的时候,一定要选择那些饱满并且有光泽的黑芝麻,这样的才是最好的。另外需要特别注意的是,在挑选着黑芝麻的时候,并不是越黑越好,而是要自己学会如何区分。

婴儿可以吃黑芝麻吗

黑芝麻的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、碳水化合物,常吃黑芝麻对身体没有损害,不过在吃黑芝麻的时候,要注意不能随意的进行,有很多人在吃黑芝麻的时候都是比较随意,这样的吃法对身体会有影响的,常见黑芝麻就是磨成粉末,这样在吃的时候也是比较方便,那婴儿可以吃黑芝麻吗?

宝宝在小的时候,对食物选择不可以随便的进行,对一些不太好消化的时候,是不可以给宝宝选择的,否则对宝宝胃部会有很大损害,那婴儿可以吃黑芝麻吗?

可以的,不过要研磨成粉末,和大米或小米熬成粥最好。要是到了添加辅食的时候是可以吃的,但要研磨成粉末状.可以做桃仁牛奶芝麻糊,每日饮用:核桃仁30克、牛奶300毫升、豆浆200毫升、黑芝麻20克。先将核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎,与牛奶、豆浆调匀,放入锅中煮沸,再加白糖适量,每日早晚各吃1小碗。

黑芝麻药食两用,具有补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥等保健功效,被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

以上就是对婴儿可以吃黑芝麻吗详细介绍,婴儿可以吃黑芝麻,不过对这样食物吃的时候,要对黑芝麻进行加工,要制作成粉末,这样就可以制作成黑芝麻糊,使得婴儿在吃的时候也是比较方面,而且对婴儿身体也没有任何影响。

糖尿病人能吃黑芝麻吗

说到黑芝麻,大家应该是再熟悉不过的了。在一般人的现实生活中其实是可以经常吃到黑芝麻的,当然前提是大家要喜欢吃黑芝麻才行。黑芝麻这种食物对于一般人都是可以食用的。那么对于糖尿病人来说,他们是不是也是可以吃黑芝麻的呢?这个问题其实也是很多糖尿病人想要了解的,因为这是和他们的身体健康有着密切的联系的。

糖尿病这种疾病在我们的现实生活中其实还是比较常见的,而且这种糖尿病一般是多见于我们的中老年人的,这应该是由于他们的身体素质较差的原因吧。其实导致糖尿病的原因还有一个,那就是平时的饮食不注意,这也是很多糖尿病人的治病原因。那么,下面就来说说糖尿病人是否可以吃黑芝麻这个问题。

糖尿病人能吃黑芝麻,但是要少吃。对于糖尿病患者来说,能榨油的东西要少吃,因为热量太高,对血糖影响不小。

黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品,营养价值十分丰富。另外,黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质。

黑芝麻药食两用,具有补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥等保健功效,被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

补钙

市场上有许多补钙商品,虽然广告中称其吸收率多高多高,但实际效果却可能相差甚远,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。

降血压

高血压的病因是多方面的,其中有很重要的一个是就高盐饮食,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝对多数人无法做到,因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

乌发润发

现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。

所以,对于一般的糖尿病患者来说,是不可以吃黑芝麻的,这主要是因为黑芝麻的热量太高的原因。其实黑芝麻除了热量高之外,还是有不少的优点的,比如:黑芝麻的钙元素含量是很高的,这就可以补充人体日常所需的钙元素;黑芝麻还有一定的降血压的作用等等。但是为了身体的健康,我们的糖尿病患者还是不要吃黑芝麻的好。

黑芝麻能治白发吗

黑芝麻是我们常见的食物,黑芝麻不但治疗癫痫病多少钱才能可以食用而且还可以药用,所以黑芝麻深受人们的喜爱,黑芝麻有非常好的健脾胃以及保护肝脏的功效,此外黑芝麻还能促进红细胞的生长,经常吃黑芝麻是可以起到补钙以及养颜润肤的功效,黑芝麻还有延迟衰老等效用。

黑芝麻对于我们的头发有非常大的好处,经常吃黑芝麻是可以起到乌发以及润发的功效,所以我们是可以采用黑芝麻来治疗白发的,一起看下文的介绍。

为什么这么说呢?因为发为肾之精华,而长了白发源于肾虚。关于白发,有各种说法,说是压力大,遗传,血液不好,缺元素,思虑过度,睡觉少。我也认识一些中医医生,根据我从他们那里了解到的,只要是后天长白发的,基本上都可归结于肾虚。

芝麻对调理肝脏脾胃都有好处,而且能促进头发发黑,还有助于清肝明目。芝麻的吃法有很多种,比较受欢迎的就是用来做芝麻油,或者是在芝麻外面做一些炒芝麻用芝麻做点心,芝麻不管怎么吃都是非常美味的,而且营养价值也很高。

芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

芝麻怎么做最有营养?

1、芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕点;种子去皮称麻仁,烹饪上多用作辅料。

2、芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃。

3、 炒制时千万不要炒糊。

烹调用途:烹饪原料,如作糕点的馅料,点心、烧饼的面料,亦可作菜肴原料。

美白祛斑

核桃仁250克,黑芝麻250克,牛奶200毫升,豆浆20毫升,白糖适量,鸡蛋1个。做法也非常简单,将核桃仁、黑芝麻研成粉末,与牛奶、豆浆、白糖调匀,放入锅中煮沸,打入鸡蛋,边搅边煮至蛋熟即成。

芝麻粳米粥

做法:芝麻50克炒熟研末,待粳米100克煮成粥后,拌入芝麻末同食。

效用:此粥对肝肾功能不足、习惯性便秘等症有良好疗效。

黑芝麻粥

1、原料:大米150克,黑芝麻50克,白糖适量。

黑芝麻粥

黑芝麻粥

2、方法:黑芝麻放锅内炒熟,压成碎末,下米,加适量水,用大火烧开后,转微火至米烂粥稠时(也可用有煮粥功能的电饭锅),加入黑芝麻末,待粥微滚,放入白糖,盛碗即可。

3、功效:坐月子补身。

大家对于吃芝麻肯定都不陌生,但是芝麻叶怎么吃你们知道吗?有人疑惑了:芝麻叶能吃嘛。这是肯定的,芝麻叶是可以食用的。今天小编给大家讲讲芝麻叶怎么吃、芝麻叶的功效与作用有哪些以及宝宝能吃芝麻吗。

芝麻叶怎么吃

1、芝麻叶泡菜

材料:

芝麻叶半斤,蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖适量。

做法:

(1)将芝麻叶洗净后沥干水份备用;

(2)将蒜末、葱末、辣椒、辣椒粉、芝麻、酱油、糖搅拌均匀做成酱料备用;

(3)用刷子沾取调好的酱料,均匀涂抹于每一片芝麻叶的正反两面,再将芝麻叶一片片放入干净无水的盒子或瓮中腌制,上面压重物,冷藏约3∼5天使其入味即可食用。

芝麻叶泡菜是非常美味的,喜欢吃泡菜的朋友可以试试这样的吃法。芝麻叶还可以这样吃,一起学习一下吧。

2、素炒芝麻叶

材料:

芝麻叶300克、红椒30克,食盐、鸡精、生姜、大蒜、猪板油、茶油适量。

做法:

(1)新采摘的芝麻叶洗净,放入盐水中浸泡10分钟,然后在沸水中滴入一勺食用油、一勺盐,焯5分钟;

(2)捞出芝麻叶过冷水,用手把芝麻叶揉搓成菜团,挤挤汁;

(3)把芝麻叶菜团稍微散开,改刀切成小段;

黑芝麻堪比良药

食疗作用

黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外,黑芝麻还有很好的抗氧化功能,因为它丰富的油脂和维生素E,能 滋润皮肤、补血通便,是养颜驻颜的保养佳品。

它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

此外,黑芝麻还具有益脑填髓的功效,对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说,多吃一些黑芝麻会极有益处。

食用之法

我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。

吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的,因为芝麻的外面有一层稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的营养素才能被吸收。

所以,芝麻最好碾碎了再吃。

储存有道

买来的芝麻要用密封性好的容器来储存,并存放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射。

如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。

蔬菜是常吃的,蔬菜的含有的维生素、水分比较多,因此吃蔬菜对人体健康有着很好的帮助,长吃蔬菜对改善人体各方面,都是有着很好的帮助,有很多人在减肥的时候,都是会以蔬菜为主,蔬菜对减肥也是可以得到很好的效果,那芝麻菜怎么吃呢,这类蔬菜也是有着自己独特制作方法。

很多人对芝麻菜怎么吃并不是很清楚,这就需要在对它选择的时候,需要对它的制作方法进行很好的认识,使得制作的时候,不会有太多的问题,让这类蔬菜制作起来轻松些。

芝麻菜怎么吃:

山羊乳酪芝麻菜沙拉

材料:咸火腿肉(背肉为佳)250克,菜油1汤匙,圆形软山羊乳酪2小块,每块重约100克,芝麻菜(Rocket)或西洋菜85克,沙拉酱材料:,大蒜1瓣,全粒芥酱1茶匙,白葡萄酒醋2茶匙,特纯橄榄油2汤匙,盐、黑胡椒适量

做法

1.烤箱预热至240℃。咸火腿肉去皮切丁。菜油加热,将咸火腿煎脆后放在厨用纸上沥干多余的油。

2.制作沙拉酱:大蒜去皮拍碎,放入小碗中,和芥酱、醋、橄榄油等拌匀,加盐、胡椒。

3.烤盘上垫烤纸,乳酪横切为两半,放在纸上,烤5分钟,至乳酪开始融化、表面烤黄。

4.同时,将芝麻菜或西洋菜择菜洗净,沥干后与咸火腿肉一起放入碗中搅拌,倒入沙拉酱,轻轻拌匀,在上菜盘中排成圆形。

5.从烤箱中取出乳酪,在每份沙拉中央各放一块,立即上桌。

以上就是对芝麻菜怎么吃详细介绍,按照以上方法制作芝麻菜是不错之选,这些的制作方法,不仅能够很轻松的制作出美味的芝麻菜来,而且在制作这样蔬菜的时候,对它的营养元素也是有着很好的保留,利于人体健康发展。

黑芝麻是非常养生的食物,经常吃一些黑芝麻不仅可以使头发变得更加乌黑靓丽,还可以促进大脑的发育,对便秘也有防治的功效。

黑芝麻的吃法也有很多,比如市场上常见的黑芝麻糊,每天早晨或晚上冲一杯喝是非常好的。也可以自己在家中做黑芝麻糊,将黑芝麻和少许白糖一起研磨成粉状,加入水一起煮开即可。

在日常做菜摆盘的时候,可以放一些黑芝麻放在菜上面,不仅可以提高食物的香味,还可以使菜看上去更有食欲。做烙饼或者其它面食的时候,也可以在做好的面团上加入少许的黑芝麻,能够增加食欲感,提高食物的香味。

黑芝麻也可以做成黑芝麻糖,做法也很简单,准备适量黑芝麻白糖,将黑芝麻放入锅中炒出香味,装盘刷锅,在起锅,待锅热时放入白糖,白糖融化变色可以拉丝的时候,将炒熟的黑芝麻倒入锅中,快速的翻炒,是糖浆均匀的敷在黑芝麻的表面。然后将它们倒入菜板上,用木板或菜刀将黑芝麻均匀的压实,切成片状或者块状即可食用。

我们平常所吃的汤圆大多数都是黑芝麻馅的,将黑芝麻和猪油、白糖绞碎之后,用糯米将它们包裹住,搓一搓,一个汤圆就完成了。黑芝麻也可以将它研磨做成芝麻酱,在吃捞面、凉皮或者调酱料的时候放一些,好吃又营养。

可能大家在生活中比较常见的是黑芝麻,对白芝麻的了解程度并不多。其实,白芝麻的营养价值是非常高的,比如白芝麻可以用来补血明目、祛风祛湿,养颜等,所以白芝麻我们应该要知道怎样吃才能够保证它的营养物质不丢失,让白芝麻更好的运用到我们的生活中,保护我们的身体健康。


白芝麻在我们的生活中应用比较广泛,它主要用在中老年人的上,可以更好的提升他们的身体抵抗力。现在就让我们一起来知道中老年人正确的食用白芝麻吧,让白芝麻发挥它的功效。

白芝麻

分类: 水果类

【食疗作用】: 芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。 有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效。 可用于治疗身体虚弱 ... 详细

【适用人群】: 一般人群均可食用 1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘。

五谷豆浆,芝麻做烧饼,自家吃芝麻,可用料理机的干磨功能将其粉碎,或用擀面杖擀一擀,这样可以生吃,也可以在炒菜出锅前撒上些,也可加在煮好的汤、粥里。也可以先把芝麻炒熟,凉后放搅拌机里搅碎,白沙糖也搅碎,把碎芝麻和碎白沙糖和一起吃。

白芝麻做法指导:

1. 芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕点;种子哈尔滨癫痫病专业医院在哪里去皮称麻仁,烹饪上多用作辅料;

2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃;

3. 炒制时千万不要炒糊。

通过文章对白芝麻怎么吃的相关介绍,相信你们应该知道怎样去吃白芝麻才不会让它的营养物质流失吧。为了你们能够在生活中更好的食用白芝麻的营养价值,我们建议大家可以多向身边的朋友了解一些关于白芝麻的药用价值,这样方便你们食用。

大家对于芝麻都应该是在熟悉不过的了吧?芝麻是一种十分受人喜欢的食物,小小的芝麻中含有丰富的营养物质。芝麻中含有一定的蛋白质、脂肪等等人体所必需的营养物质。当然芝麻还具有一定的药用价值,经常吃芝麻的人就能够感受到她们面色红润有光泽,芝麻具有一定强身健体的功效。现在很多由芝麻加工制作而成的食物都深受大家的喜爱。

芝麻的通途很广,不仅可以用来直接吃,还可以加工制成芝麻油、芝麻盐等等。大家看了本篇文章的标题都应该已经知道了下面我就来告诉大家一些关于芝麻盐的事情了。接下来我就来告诉大家芝麻盐怎么吃吧,请大家听我一一道来。

食材明细:

芝麻 适量

盐 适量

1.锅烧热,放入芝麻,小火炒,当芝麻开始在锅内蹦跳时,过1分钟即可关火

2.倒在菜板上上凉凉

3.用擀面杖,擀成细末

4.边做边收

5.加入盐,或者用的时候再加均可

看了上面的文章想大家对于芝麻盐怎么吃这个问题心里都应该是比较清楚的了。芝麻是一种营养丰富的食物,受到了很多人的喜爱。芝麻盐的制作方法也是很简单的,大家现在都应该已经会做了,芝麻盐在有些地方还是一种很受欢迎的食物。

芝麻平时你吃的多吗?在多数情况下芝麻好像都是作为一种配料的角色出现,在我们吃一些甜品的时候芝麻会撒在表面作为装饰,或者是吃八宝粥的时候能吃到少许的芝麻。其实芝麻的吃法有很多,想知道芝麻的做法有哪些?芝麻有什么作用?请看下文了解。

芝麻的做法

芝麻杏仁蜜

做法:将黑芝麻炒香并且淹没成为粉末,杏仁捣烂,然后与白糖和蜂蜜一起放入碗中,并且隔水蒸煮两个小时的时间。冷却之后每天吃,每次吃三四汤匙就可以了。

功效:芝麻杏仁蜜吃了之后可以帮助我们止咳,假如是患有哮喘的朋友记得可以吃芝麻杏仁蜜来缓解病情哦。不过需要提醒的是,杏仁蜜做好之后必须要放进冰箱保存,否则是很容易变质的,好可以在一周的时间内吃完。

黑芝麻粥

做法:将黑芝麻洗干净之后晒干,然后炒熟细细的研磨成为粉末。每次煮粥的时候去除适量,每天早晚吃一次。

功效:这道食谱能够有效的滋润我们的五脏六腑,对于治疗身体虚弱、早衰、便秘、贫血的患者有着很好的疗效。

芝麻蜂蜜羹

做法:取出等量的黑芝麻、食醋还有蜂蜜,然后加入一个鸡蛋清,调和之后每天早晚个吃一次。

功效:芝麻和蜂蜜的搭配可以很好的降低胆固醇,现在高胆固醇的情况非常多,不少人还患上了高血压和动脉硬化,因此建议可以常吃芝麻蜂蜜羹,而且这个做法的味道也非常好,还可以作为解馋的小零食。

芝麻首乌杞子丸

做法:将芝麻、枸杞和何首乌取出等量,然后混合一起淹没成为粉末,然后使用炼蜜做成丸子。每天早晚各吃一次,每次一到两个。注意一定要空腹用开水送服。

功效:主要就是治疗那些由于肝肾能力出现毛病,导致出现早衰、脱发的情况。

黑芝麻黄面

做法:将黑芝麻和白面按照一比五的比例取出,然后分别炒熟。每天早上空腹的时候用开水进行冲泡,可以加入少量的食盐或者白糖。

功效:这个吃法有点类似于黑芝麻糊,只不过在芝麻之外还添加了白面。建议上班族可以尝试一下这个吃法,可以帮助保护肠胃、美容美发,而且这个吃法非常的方便、快捷,早上只要一分钟的时间就能做好了。

黑芝麻在日常生活,经常会吃到,无论是糕点,还是食品里面都会出现黑芝麻,黑芝麻的功效有很多,而且黑芝麻的营养价值非常高,下面这篇文章为大家介绍关于黑芝麻的介绍,黑芝麻的营养怎么来理由,我们来了解一下。

黑芝麻在美容方面的功效非常显着:黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽;黑芝麻能滑肠治疗便秘,有滋润皮肤的作用;芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,吃多了也不会发胖,有利于减肥;黑芝麻中亚麻仁油酸成分,可去除附在血管壁上的胆固醇;常吃黑芝麻还有乌发的作用,但不宜大量摄取,春夏两季每天半小匙,秋冬两季每天一大匙即可,否则过犹不及,还可能导致脱发。

贴心药膳:黑芝麻黄面

功效:美容乌发。

原料:白面500克,黑芝麻100克。

做法:将黑芝麻炒熟,白面炒至焦黄,每日晨起用滚开水调冲30克食用,亦可加盐或糖少许。

药用价值 折叠

胡麻科、胡麻属植物脂麻 的干燥成熟种子。

制法:除去杂质,洗净,晒干。用时捣碎。取净黑芝麻,照清炒法炒至有爆声。用时捣碎。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下种子,除去杂质,再晒干。

性味归经:甘,平。归肝、肾、大肠经。

功能主治:补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。

用法用量:9~15克。

贮藏:置通风干燥处,防蛀。

以上介绍了黑芝麻的功效和黑芝麻营养做法,长期的使用黑芝麻有黑发,补气血的功效,效果非常好,在平时的时候,很多人会出现便秘等等各类症状,黑芝麻对于这方面的功效非常大。

对于孩子,老年人,孕妇来说最重要的事情就是补钙,补钙我们平时应该都会经常喝牛奶,吃虾,吃钙片,其实还有一种大家容易忽视的很好的补钙食材,那就是黑芝麻。

1、 黑芝麻的含钙量有多高,拿一组数据进行比较就可以知道,100克牛奶中的钙含量为100多毫克,虾皮是上千毫克,而黑芝麻是800多毫克。

2、补钙除了靠数据说话,钙的吸收利用度更为关键, 相比动物性食品来说,植物性食品对我们东方人来说更为温和,身体不容易排斥,进补起来更易吸收。

3、 植物性食品是自然孕育的产物,是经过天然筛选留下的精华,尤其是植物的种子更是精华中的精华。比如西瓜籽,它的表层是一层壳,由它生长出来的西瓜,外面厚厚的一层西瓜皮,其中就含有丰富的钙质。

4、而世界五大长寿之乡之—的广西巴马瑶族自治县更是很好的例子,那里的人们都没有喝牛奶的习惯,吃肉制品也很少,他们的主要食物来源就是各种植物性食品,但是人们并不缺钙。

5、黑芝麻、南瓜籽、葵花籽等植物种子,都是很好的补钙食品,而食用的最佳时机是早餐,因为早晨机体处于"饥渴”状态,对食物的吸收率在一天中是最好的。

6、无论是什么营养,钙质也是一样的,应把握"常补不多补”的原则,每天,最好是每顿都吃一些,早餐吸收好,可以固定吃上一小把,其他的时间有空就可以吃一点,但都不要多吃,以免影响其他营养素的摄取。

7、有些人总觉得生的食物比熟食营养成分更高,其实,黑芝麻、葵花籽、南瓜籽等,在炒熟的过程中,其钙质等营养成分释放更多,也更易被人体吸收,比如100克芝麻酱中的钙含量高达1300多毫克。

   芝麻南瓜饼是我们平时在家就可以做的一种美味小吃,在我们国家非常受到大家的欢迎,南瓜大家知道他不仅美味而且还有美容养颜的功效,南瓜粥、南瓜饼是很多美女朋友都比较喜欢的美容食谱,今天为大家介绍的就是一款省事又健康的美食食谱。大家在家的时候不妨试着做做看哦。

   一、将南瓜洗净,去皮去瓤切成小块,平铺盘中覆上保鲜膜(膜上扎两孔)放入微博炉中,中火高"叮”熟。

   二、取出南瓜放入大盆中捣碎,趁热将白砂糖、黄油倒入拌匀,摊凉备用;糯米粉过筛加入盆中;分次添加糯米粉,搅拌搓揉至面团 不粘手时即可。

   三、将面团饧发15分钟左右,取适量面团掌心搓揉成团后轻轻按扁成圆饼状,两面轻拍上白芝麻,煎锅烧热刷道薄油,将饼胚逐一制好排入锅中,煎至双面金黄酥香即可。

  此外南瓜饼的口味可以根据个人的喜好来进行调和,喜欢吃甜的咸的或者是较为清淡的,都是可以通过自己调整食材的用料来决定的,南瓜美味清香扑鼻的同时还可以清肠胃,养颜美容实在是不可多得的进补佳品。这种食物神的大家欢心的主要原因还有一个最主要的原因就是食材比较容易购买,而且经济实惠,实在是让大家不忍释手啊。

芝麻是生活中常见的食物,常常会听到人们说捡了芝麻,丢了西瓜。其实芝麻虽小,但是却有很多的功效哦!你们芝麻的功效都有哪些吗,生活中黑芝麻的功效和白芝麻的功效有什么不同的呢?下面就一起和小编来看看芝麻的功效与作用都有哪些吧!

目录

1、芝麻的功效与作用 2、芝麻的营养分析

3、芝麻的吃法 4、与芝麻相克的食物

5、芝麻的营养保健食谱 6、芝麻酱的营养

7、芝麻糊上火吗 8、芝麻糊的副作用

9、芝麻糊的功效

芝麻的功效与作用

芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。

功效

补肝,益肾,润肠,通乳,养发,强身体,抗衰老。

禁忌人群

患有慢性肠炎、便澹腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳瘩、遗精者忌食。

适宜人群

一般人群均可食用。 云南的癫痫病医院>在很早以前,芝麻就是人们常用的延年益寿的食品!芝麻有两种,黑色和白色的芝麻,平时大家食用的话,建议选择白色的芝麻比较好,而黑色的芝麻适合药用!

芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。

典籍对芝麻功效与作用的记载

《神农本草经》说,芝麻主治伤中虚赢,补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。

《抱朴子》:耐风湿,补衰老。

《本草纲目》:胡麻取油,以白者为胜,服食以黑者为良。

《本草从新》:胡麻服之令人肠滑,精气不固者亦勿宜食。

《本草求真》:下元不固而见便溏,阳痿,精滑,白带,皆所忌用。

《明医录》说它具有坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年等功效。晋代的葛洪说,芝麻能使身面光泽,白发还黑。芝麻的这些功用已被现代医药理论和实践所证实。

古代养生学家陶弘景曾说:八谷之中,惟此为良,仙家作饭饵之,断谷长生。

在我国古代,芝麻历来被视为延年益寿食品,宋代大诗人苏东坡也认为,芝麻能强身体,抗衰老,以九蒸胡麻,同去皮茯苓,少入白蜜为面食,日久气力不衰,百病自去,此乃长生要诀。

芝麻的营养分析

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;

芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;

芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;

有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效;

可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

抗衰老

芝麻中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为永葆青春的营养源。

人体试验结果证实,芝麻素被血液输送至肝脏时,可代谢成抗氧化物质,其抗氧化效果大大强于维生素E,而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻,还能清除细胞内衰老物质自由基,保持机体活力。

抗动脉硬化和高血压

芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸,不但可治疗动脉粥样硬化,补脑,增强记忆力,而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。

除芝麻外,含有亚麻酸的食品虽然很多,但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e,两者同时存在,不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点,有起到协同作用,加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。

由于芝麻油有降低胆固醇的作用,故血管硬化,高血压患者食之有益。

治疗中暑头晕

芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时,可采鲜芝麻叶一大把,开水冲泡,代茶饮,有清暑解渴之效;关节炎疼痛,可以用芝麻叶100克,洗净切碎,水煎服。

消炎、止痒作用

治寻麻疹、瘙痒症,可取芝麻根数根,煎汤洗患处。据报道,黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。

滋润补养强壮剂

芝麻,古时称为胡麻、油麻、巨胜、脂麻、乌麻、方茎,分为黑芝麻、白芝麻两种,食用以白芝麻为好,药用则以黑芝麻为良,芝麻是一种芬芳的补药,是良好的滋润补养强壮剂。中医学对芝麻的药用有较高的认识,称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

润肠通便

有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。

强壮心脑血管

芝麻还能强壮心脑血管。芝麻油被誉为血管清道夫,能促进胆固醇代谢,清除血管壁上的沉积物,使血管保持年轻。

人们吃芝麻通常有4种方式:芝麻酱、芝麻油、芝麻糊、整粒芝麻。专家指出,吃整粒芝麻的方式最不科学,因为芝麻仁外面有一层稍硬的壳,这层壳在人体胃肠道是不能消化的。只有把芝麻碾碎,磨成粉,其中的营养素才能暴露出来,人体胃肠道才能消化和吸收。所以,最好把整粒的芝麻炒熟后放在案板上摊平,然后用擀面棍将其擀碎;或用布包裹后用酱油瓶子碾成细末。

碾碎的芝麻可以加入牛奶、豆浆、果汁或粥中搅匀食用,不但营养更好,而且口味更佳;还可以加点盐,制成芝麻盐,蘸馒头、鸡蛋均可。

专家建议,一天吃40克熟芝麻就有保健效果。食用以白芝麻为好,药用则以黑芝麻为佳。

芝麻的吃法

芝麻酱

芝麻酱之所以被称为食用芝麻的最佳方式,主要是因其含铁丰富,含钙量也要高于蔬菜和豆类。同时,在芝麻酱的加工过程中,通过对芝麻的挤压,将芝麻中的油脂部分排挤出来后,剩余物质中的脂肪含量也会少很多。在秋季滋补的时候,经常食用芝麻酱,不但可以改善菜肴的味道,还可以缓解心脑血管疾病的发生。

芝麻油

纯正的芝麻油中所含的油酸及亚油酸含量较高,且不会对人体造成危害。同时,芝麻油中所含丰富的维生素E和亚油酸可以调节毛细血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老。所以芝麻油是食用品质好,营养价值高的优良食用油。

此外,芝麻油还可以促进食欲,对于有抽烟和嗜酒习惯的人群,食用芝麻油,可以减轻烟油对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤。芝麻油还能抵御肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点芝麻油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

芝麻糊

芝麻糊可以让芝麻中的卵磷脂更好地吸收,降低胆固醇,益智健脑。但芝麻糊的味道不佳,因此,老人或孩子在食用芝麻时,多半应选择味道香浓的黑芝麻糊。

经常食用黑芝麻糊,不但可以润肠通便,还能够治疗贫血、体虚、头晕等症状。对于节食减肥的人来说食用黑芝麻糊更是补充营养的最佳食品。而且,不必担心长期食用会导致营养不良。因为芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,即使过量食用也不会引起发胖,同时,还可以改善皮肤粗糙的问题。

与芝麻相克的食物

芝麻虽然有那么多的好处,但是在食用芝麻的时候也要注意一些事项哦!不同的食物搭配会有不同的功效,在食用芝麻的时候,有哪些食物是不能和芝麻一起吃的呢,一起来了解一下吧!

巧克力和芝麻

巧克力所含草酸与芝麻中所含钙质易形成草酸钙,影响营养的消化与吸收。

与芝麻「搭配」的食物

面条和芝麻

面条中的糖类与芝麻所含的蛋白质结合,可以调节与平衡人体内蛋白质的代谢。

海蜇皮和芝麻

芝麻富含脂肪、蛋白质和各种维生素,与海蜇皮同食,可提供全面而丰富的营养,还可润肠通便。

海带和芝麻

芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,海带中含丰富的碘和钙,二者搭配,可美容颜、抗衰老。

柠檬和芝麻

柠檬富含维生素C,芝麻含有铁元素,同食具有很好的补血养颜功效。

芝麻的吃法四则

暂且抛开芝麻的营养价值,芝麻可能调出很多美味食品来,想着口水都要流出来了。

芝麻的吃法

芝麻茄子

(1)芝麻、茄子、面粉各适量,将面粉和水成糊状,然后再加入芝麻,

(2)用芝麻面粉糊将茄子包起来,然后将油倒入热锅中,将裹制好的茄子用油煎炸至熟后,再加入料炒。可是一道很不错的菜哦。

芝麻面包

(1)鸡蛋、水、白糖、盐、面包粉、酵母、牛奶各适量,

(2)将鸡蛋先打入面包机中,再加入适量纯净水,加入酵母高精粉和白糖,再加入适量和牛奶酥油,搅拌成面团,致使面团不起筋,然后进行烘烤,

(3)烘烤的过程中可以时不时的刷黄油,刷黄油的时候顺便撒上芝麻。芝麻面包更是新鲜好吃,并且还有芝麻味。

芝麻团

将糯米粉加适量清水浸2小时,芝麻炒熟研碎加白糖拌匀;将糯米粉沥去浆水,放入蒸桶内,入锅用旺火蒸半个小时左右;至米粉成熟,取出到入搅拌箱内,加开水适量,反复搅拦至柔韧;取出冷却至温热时,将其揪成小团,抟成团坯;将豆沙包入,搓成圆状再包入芝麻,搓圆;捏拢收口,四周滚上一层炒熟的绿豆粉即可。芝麻团的芝麻最好选白芝麻,做出的芝麻团即甜,又可口。

芝麻绿豆糕

取绿豆粉适量放入到盘中,然后将其放入蒸锅中。然后用大火蒸半个小时左右。蒸好的绿豆粉一定要将其晾凉。将熟绿豆粉拦蜂蜜放入到汤碗中。再在碗中倒入适量的橄榄油。将适量的黑白芝麻倒入碗中。将拌匀后的绿豆粉放入蒸糕模中,用力压的实实的,将模具翻过来扣在盘子中,轻轻推压把手,把绿豆糕扣出便可。好吃的芝麻绿豆糕即将新鲜出锅了。

芝麻拌莴笋丝:利尿通乳

材料

莴笋300克、熟芝麻、盐、鸡精、醋、生抽各适量。

做法

莴苣洗净、切丝,放入沸水中焯熟,捞起沥干,装入盘中;加入盐、鸡精、醋、生抽、拌匀后,撒上熟芝麻即可。

功效

芝麻性平、味甘、含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂等,能够帮助人体补血通便、恢复体力、减轻疲劳。芝麻与莴苣同吃,能够滋补肾肝、养血明目,对头发早白、乳少、身体虚弱等具有辅助作用。

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