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清甜椰子鸡汤 夏季清新爽口美食

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清甜椰子鸡汤

主要食材:乌鸡、姜片、海底椰等(鸡汤当中还可以添加适量的补品,例如花胶)。

烹饪方法:1、在火上放一只锅,锅内加入适量的清水,再洗一点老姜,然后将姜切成姜片放入锅中,用大火煮沸,沸腾后加入花胶,关火盖上锅盖,焖到水凉透备用。

2、将乌鸡洗净斩成小块,接着在滚水国内煮一下,焯水取掉血水和杂质。再在锅内重新装上清水,放入鸡块、花胶、海底椰和姜片,开大火将锅内煮沸,如果沸腾时,发现汤面有浮沫,可用汤勺将浮沫撇去。

3、接着转为中小火,煲上2个小时左右,之后添加适量的鸡精和食盐,调味均匀,清甜椰子鸡汤即可起锅食用。

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