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三招教你挑出高质量红枣

一、表皮褶皱少的新鲜北京军海癫痫病医院

二、颜色越深的越甜

不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关,颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下,其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色,可以判断枣的甜度。颜色越深的,成熟度更高,也就越甜。

三、顶端有柄的没蛀虫

红枣的含糖量通常在60%—80%,很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了,如果再有小孔,就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏,感觉果肉软而空的,也可能是虫蛀的。

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